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第062章 土豆丝,酸辣爽口

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    波澜之后,日子重新恢复平静。

    时间过得极快,前面还是寒风刺骨的冬日,忽然就让人有种眨眼便是春天的感觉。不知道从何时开始,温度没有那么低,河水井水不再结冰,有些耐寒的植物已经偷偷抽了嫩芽,大雁北飞,新燕啄新泥筑新家……

    农家有谚:三月三,倭瓜葫芦往地里钻。江雨晴的宝贝疙瘩们——土豆蛋子,也到了该入土的时候,因为存放在红薯窖中比较湿润温暖,有些已经发芽。

    “爹,娘,咱田里能不能辟出来小块田,给我种种这个土豆?”江雨晴还在做江子愚和董氏的思想工作,虽然产量什么的也都说了,但没人愿意信。

    对于没有见过的事物,人们总是抱着刻板印象来看待,难免会出现偏差,打心眼里不愿意接受,也在情理之中,所以爹娘接不接受,江雨晴并不会怨恨。诚然,好心办好事,被人误会或曲解甚至拒绝,心里难免会觉得憋屈委屈,但人生不如意常*,想开些就是。

    “给你说了不下一百遍,你这土疙瘩种到地里不可能长那么多东西,都是假的。这寸土寸金,开不得玩笑,咱一家人得吃饭过日子哩,你别在这胡闹淘。”

    董氏瞪了江雨晴一眼,随后摇头笑着对江子愚说道,“他爹,一亩地十几石粮食,你说闺女脑子里天天装的都是啥?天天跟做梦似的,亏得是遇到了寻哥儿,要不然依她这样的性子,别说找不到婆家,就算找到。恐怕也没有好果子吃。你没事管管,虽说大了快出门子了,但好歹以后也跟在身边,别叫她出去净丢咱你们江家的人。”

    又一次徒劳无功的征询。

    江雨晴打开地窖,让千寻弄个跟麻绳架着她的咯吱窝吊下去,先把一筐子土豆吊了上来,而后又被千寻拉死猪一样拉上来。

    捡了几块没有发芽的土豆。江雨晴眼睛里直放光。酸辣土豆丝,最简单却又最美味的点餐必备之菜肴,既然还有这么多。那就炒一盘了。

    “娘,今儿个晌午准备做啥饭?”江雨晴问道。

    “捏疙瘩。”董氏没好气地答道。

    所谓疙瘩,其实就是面疙瘩,作为农家面食的一种奇特的做法。江雨晴觉得这项食物有必要进入舌尖上的中国。

    这面疙瘩,做法极其简单。就是把面粉兑水和成面块,继续添水,让面块变得软软的,放置半个时辰。在此期间。锅里炒菜,茄子、西红柿、白菜等蔬菜都行,炒好后的蔬菜不用出锅。而是直接添半锅水,把水烧开。然后把面块一点一点揪着放入沸腾的菜汤中。喜欢吃大块劲道的揪的大一些,喜欢吃比较薄的,就揪得小一点薄一点,然后盖上锅,煮的直到锅底的面疙瘩都漂浮上来,反复点上几次水,沸腾四五次,面疙瘩也就全部熟透。一锅美味的面疙瘩就问世了。

    面疙瘩热的时候自有味道,等凉了吃起来也美味无比。按照江子愚的吃法,热的时候烫得下不了嘴,干脆就先不吃,等锅里的面疙瘩无完全凉下来,剥几枚大蒜,就着面疙瘩吃,三大碗呼噜噜就下肚。

    千寻一听要吃面疙瘩,立马笑得两眼眯成一条缝,对江雨晴竖起剪刀手。上次吃到之后,他完全就是一副情不自禁手舞足蹈的样子,尖叫着像是那些追星的小姑娘,对董氏的崇拜之情难以言表。

    “嗯,疙瘩好,貌似好长时间没吃了。”江雨晴对着千寻竖了个中指,随后又在董氏的身旁蹲下,“娘,这东边的树林子算谁家的?”

    “谁家的也不算,你们读书人不是天天喊着什么‘天大地大,都是王土,天大地大,都是王臣’吗,那肯定算是万岁爷的。”董氏正在给梅兰腹中的孩子缝制小衣裳,都是小小的很q很袖珍。

    “普天之下,莫非王土;率土之滨,莫非王臣。”江雨晴更正了一下,又往董氏身边凑了凑,抱住她的腿,神神秘秘问道,“娘,那我能不能把这些土疙瘩种到树林里去,实在不行的话,种在咱江家坟院里,成不成?”

    “管你什么王土王臣,我又不读书,抠那么多字眼干啥。”董氏有点不乐意,把江雨晴往外推了推,“别耽误我干活,针要是扎到你,你可别叫唤。这种事儿,我哪里做的了主,去问你爹!”

    热脸贴到冷屁股上的滋味,身心不好受。

    江雨晴见董氏不管事,来到堂屋里,见老爹正眯着眼抽旱烟,一副享乐无穷的神情,就轻轻咳了一下,谁知道不等她张嘴,他先开了口:“院子里你跟你娘说的,我都听见了。树里面别种了,毕竟不是咱的地儿,还是种到坟院里吧。”

    得了江子愚的应允,江雨晴二话不说,扛着铁锹,领着千寻就去了林中的坟院。

    虽然大部分的树木都还光秃秃的看起来很萧瑟,但路边林中已经有零零星星的小野花装点,多少有了一些生机。林中的坟包上都还有清明节刚刚上的新土,几乎每个坟头上都有一块不小的土疙瘩压着,这块土疙瘩叫做坟头土,很有说法。

    在农家的说法中,坟头土有极大的作用。首先,指引鬼路,也就是将孤魂野鬼引向黄泉路,或给鬼上身的人引出附身的鬼,再者就是指引走丢的鬼魂找到归路。其次,调和符水,土分阴阳两种,制作符水需要用到阴土,坟头土正是阴土。再次,驱邪除秽,虽然坟头土是阴土,但最外一层被日光暴晒的部分属于阳土,能够很好地驱除邪秽。最后,做药引子,有风先生说,坟头土做药引子能够治疗湿疹子和浮肿,还能治愈轻度的风湿骨痛。

    坟头土有用,采集也有不少的门道规矩,否则犯了忌讳。就算采了也没用。挑选黄道吉日,去坟前拜请,吟唱魂令征询死者的意愿,经过死者的灵魂同意,在坟前拜上三拜,点燃香烛,洒了酒水。摆上贡品。上坟采土,采完之后,再把土举到头顶。在坟前拜上三拜,这才算完成取土的过程。

    据江雨晴所知,农家还真容易出现什么乱七八糟的鬼怪事,所以有坟头的说法。并不为怪。连她这个现代来的无神论者都说不清楚,土生土长的农家人相信有神仙鬼怪也属正常。
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