第038章 红烧肉，垂涎三尺

着我包！”

    梅兰捏了个饺子皮，一筷子夹了点馅儿，涂抹在梯形比较窄的部分，然后卷起来，等差不多了，两头一弯，捏在一起，就成了一个元宝形状的饺子。做完示范，梅兰手速极快地已经包完几个。江雨晴笨拙地包了一个，刚放在锅盖上，被梅兰的手指轻轻一戳，就散开来，皮儿散开，馅儿漏了出来，“你这没有捏结实，要不然等会下锅，煮一下就都烂掉了。”

    “娘，除了放萝卜，就不能放点其他东西么？”江雨晴有些不满，她多少有些排斥萝卜，觉得吃完萝卜老是放屁，影响个人形象。

    “萝卜咋了，没听人家郎中说过，冬吃萝卜夏吃姜，不用郎中开药方！”董氏说完，担心声音大了，连忙压低了一些，继续说，“虽说吃萝卜容易放屁，但放屁又不是啥丢人的事儿。有屁不放，能把心脏给憋坏喽，没屁硬挤，还能锻炼身体嘞。”

    江雨晴听得一阵恶心，连忙不再吭声了，等偌大的锅盖上铺满了饺子，肉馅终于没有了。

    红烧肉，这才是硬菜，是值得期待的美食。

    一个大葱平均切成五段，姜块切成四片，四颗八角大茴香，冰糖七八块，还有就是酱油和酱色，盐巴和农家腊酒，材料大致就这些。梅兰把材料在案板上摆的整整齐齐，紧接着把一斤左右的猪肉切成大小差不多的块状，每块都有肥有肉。

    江雨晴烧火，水开之后，肉块下锅，氽烫了几分钟，用漏汤勺子捞起来，凉水冲洗干净。梅兰把洗好的肉放在一旁，清了锅里的水，等锅再次烧热，倒了半勺油，将冰糖在油中，直到锅里开始冒烟，冰糖也融化成褐色。葱段、姜片、八角茴香下锅，等到香气弥漫，肉块也下锅，细火小炒。等到肉块上渗出油脂，两瓢水倒进锅里内，刚刚淹没肉块，随手加上酱油、酱色和小半勺腊酒。

    “晴妞，大火！”梅兰下达了命令。

    江雨晴一听，立马用烧火棍在灶火里捅捅，等火更旺了，使劲儿添加劈材，噼里啪啦的声响伴着呼呼的声响起来，还有火苗从锅灶里往外窜。直到水烧的咕嘟嘟作响，梅兰才示意江雨晴继续烧小火，让她再添少许的劈材，小伙炖着，只要火不熄灭就行。

    阵阵扑鼻的香气在院子里飘散，惹得江野终于忍不住，放下手中的半截砖，来到江雨晴身边，伸着脖子，大口大口地吸着气。

    “牵着不走打着走，刚叫你来不来。”江雨晴踮着脚尖掐了掐哥哥的耳朵，小大人的样子说道。

    “你叫我来我就来，那多没面子。”江野脖子一拧，宁死不屈的模样，当然了，扭头的时候还不忘瞄一眼梅兰。

    有人说话的时候，时间总是会流逝的极快，就这么说说笑笑插科打诨，转眼一个时辰过去，梅兰终于掀开锅盖，一股更加香浓的味道喷薄而出。红烧肉被酱色染的红红的，滑滑的，颜色具有很强的视觉冲击力，江雨晴不自觉地咽了咽口水，“咕嘟”一声。