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第545章 怎么做才好吃

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;  “而在做牛排的时候,高油温可以让牛排的表面一下子固化,瞬间把牛排里面浓郁的肉汁锁在里面,这样做出来的牛排,肉汁浓郁饱..........”

    “啊!族长你别说了。”张小川还要说下去,顿时被杨贝尖叫一声,打断了张小川的话。

    “你再说下去,我的口水都要流入到锅里了。”杨贝忍不住的深深吞了吞口水。

    “我也是,这太有画面感了。”

    刘施然欲哭无泪。

    “好馋啊!”赵音儿tian了tian嘴chun。

    张小川拍了拍手,再次的感觉油温,点头道:“不用担心,很快就好了。”

    说着,张小川伸手往着旁边的案板上面,拿起几片的牛排,放到手里。

    “嗤啦!”

    张小川一下子放到锅壁,然后一下子把牛排放开,隔着一段就放一块。

    然后,用着筷子,轻轻的推到热牛油当中。

    牛排顿时发出嗤啦的声响。

    热牛油不断的冒着热泡,发出响声,牛排的颜色也瞬间的发生了巨大的变化。

    张小川一看,顿时立刻的把牛排翻开。、

    “哇!颜色真好看。”看到了经过热牛油锁住里面肉汁的牛排,丛林家族的人忍不住惊呼一声。

    这牛排沾了热油,颜色光泽明亮,特别的好看,而且可以看到肉质微微收缩,包裹住里面要流出的肉汁来,而热油却不断的在冒出。

    “好香,你们有没有闻到。”

    孙乔抽了抽鼻子道。

    “当然了,这牛排进入大铁锅的瞬间,与热油相互碰撞,那迸发出来的香味,让人感到无比的迷醉,这香气弥漫,真的太香了。”

    赵音儿点头道。

    邓悦打趣道:“哈哈!族长这段时间制作的料理,硬生生的让音儿成为了美食家了。”

    “厉害啊!族长。”陈贤竖起大拇指。

    张小川耸了耸肩,没有说话,而是继续的翻着那些的牛排。

    当牛排的那一面煎的锁住水分之后,张小川就立刻的翻到另外一面。

    这菲力牛排与别的牛排制作不一样,因为这块的牛肉很嫩,必须要精确的把握火候,不能让肉的温度过高,不然很容易达到七分熟。

    七分熟的菲力牛排,会在其余温之下,慢慢的变成十成熟的,也就失去了菲力牛排原有的那股鲜嫩的味道。

    张小川精确的把握着火候后温度。

    也幸好这大铁锅够大,就是那种大锅饭级别的,不然的话,这十二块的牛排,还真的不能够全部下去。

    不然,只能给一些人做了,剩下一些人做第二轮才能吃到了。

    “好了。”这时候,闻着浓浓的牛排香味,张小川猛的喊了一声道。
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