第545章 怎么做才好吃

;  “而在做牛排的时候，高油温可以让牛排的表面一下子固化，瞬间把牛排里面浓郁的肉汁锁在里面，这样做出来的牛排，肉汁浓郁饱..........”

    “啊！族长你别说了。”张小川还要说下去，顿时被杨贝尖叫一声，打断了张小川的话。

    “你再说下去，我的口水都要流入到锅里了。”杨贝忍不住的深深吞了吞口水。

    “我也是，这太有画面感了。”

    刘施然欲哭无泪。

    “好馋啊！”赵音儿tian了tian嘴chun。

    张小川拍了拍手，再次的感觉油温，点头道：“不用担心，很快就好了。”

    说着，张小川伸手往着旁边的案板上面，拿起几片的牛排，放到手里。

    “嗤啦！”

    张小川一下子放到锅壁，然后一下子把牛排放开，隔着一段就放一块。

    然后，用着筷子，轻轻的推到热牛油当中。

    牛排顿时发出嗤啦的声响。

    热牛油不断的冒着热泡，发出响声，牛排的颜色也瞬间的发生了巨大的变化。

    张小川一看，顿时立刻的把牛排翻开。、

    “哇！颜色真好看。”看到了经过热牛油锁住里面肉汁的牛排，丛林家族的人忍不住惊呼一声。

    这牛排沾了热油，颜色光泽明亮，特别的好看，而且可以看到肉质微微收缩，包裹住里面要流出的肉汁来，而热油却不断的在冒出。

    “好香，你们有没有闻到。”

    孙乔抽了抽鼻子道。

    “当然了，这牛排进入大铁锅的瞬间，与热油相互碰撞，那迸发出来的香味，让人感到无比的迷醉，这香气弥漫，真的太香了。”

    赵音儿点头道。

    邓悦打趣道：“哈哈！族长这段时间制作的料理，硬生生的让音儿成为了美食家了。”

    “厉害啊！族长。”陈贤竖起大拇指。

    张小川耸了耸肩，没有说话，而是继续的翻着那些的牛排。

    当牛排的那一面煎的锁住水分之后，张小川就立刻的翻到另外一面。

    这菲力牛排与别的牛排制作不一样，因为这块的牛肉很嫩，必须要精确的把握火候，不能让肉的温度过高，不然很容易达到七分熟。

    七分熟的菲力牛排，会在其余温之下，慢慢的变成十成熟的，也就失去了菲力牛排原有的那股鲜嫩的味道。

    张小川精确的把握着火候后温度。

    也幸好这大铁锅够大，就是那种大锅饭级别的，不然的话，这十二块的牛排，还真的不能够全部下去。

    不然，只能给一些人做了，剩下一些人做第二轮才能吃到了。

    “好了。”这时候，闻着浓浓的牛排香味，张小川猛的喊了一声道。