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第544章 煎牛排

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    张小川扭头转身,把剩下的烤牛筋,递给了丛林家族的其余人,走到案板前。

    邓悦陪在身旁。

    张小川用手抓了一块牛排,手轻轻的按了按牛排上面的那些肉质

    “族长,这敲打的力度怎么样,肉质打散了吗?”邓悦期待的看着张小川。

    张小川竖起大拇指道:“悦哥,很难想象,你们居然把牛排敲打的这么的完美,简直是太好了。”

    邓悦松了口气。

    最怕就是把牛肉打的太松了,把里面的肉汁全部打出来,使得牛肉原本的饱man多zhi的味道,变得很干。

    而要是打的力道不够,牛肉没有打散,煎牛排的时候,很难让热量进入牛排当中。

    张小川的话,顿时给了邓悦一个定心丸。

    “接下来需要我做什么。”邓悦看着张小川道。

    张小川看向邓悦,点头道:“悦哥,刚刚做红烧牛尾的时候,大铁锅里面还有着牛尾红烧留下的汤汁,你帮我把大铁锅清洗干净。”

    “没问题。”邓悦打了一个ok的手势。

    张小川看着邓悦走到大铁锅,张小川也开始了他的工作,那就是给牛排腌制。

    首先,把十二块牛排,整齐的摆放在四周,张小川紧接着抓了一把的细海盐。

    在牛排上面轻轻的一撒,用另外一只手,轻轻的在牛排上面按摩,把海盐融入牛排当中,当盐粒消失,张小川再翻开牛排的另外一面。

    张小川把每一面的牛排,都均匀的涂抹了适量的细海盐,一块都不缺。

    “族长,好了。”这时候,邓悦扭头,看向了张小川喊道。

    张小川望过去。

    邓悦双手抓住大铁锅的两耳,放在土灶上面,铁锅内一尘不染,一滴汤汁的痕迹都没有,很干净。

    “族长要开始煎牛排了。”

    “快点儿吃,把烤牛筋吃完,立刻的出过去看看,这可是菲力牛排。”

    “不知道族长怎么做。”

    丛林家族的其余人,听到邓悦的话,顿时眼里闪烁着期待,加快速度,干掉手里的烤牛筋,亟不可待的把木棍扔下,围到了大铁锅旁边。

    张小川走到大铁锅前,伸手轻轻的用手隔着铁锅几厘米,感触下温度。

    过了一会儿,大铁锅内,发出嗤嗤声响后,张小川收回手,微微点头。

    “可以了。”说着,张小川拿起一双筷子,清洗干净放在一旁备用。

    用大勺子,舀出一大勺子的牛肉,从大铁锅的四壁,往下一淋。

    “嗤嗤!”

    炙热的锅边顿时把那牛热一热,发出了嗤嗤声响,牛油的醇厚香味,顿时间散发出来。

    闻着这香味,赵音儿沉醉道:“这又是一道从头香到尾的大菜。”
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