6．呼伦贝尔

博物馆。从80年代初开始，每年都有许多国内外专家学者来此考察。

    呼伦湖发展渔业生产有着得天独厚的有利条件以呼伦湖为主体的三湖（呼伦湖、贝尔湖、乌兰泡）和三河克鲁伦河、乌尔逊河、达兰鄂罗木河）形成了一个渔业生产的整体，成为供鱼类栖息、繁衍的天然有有机水系。

    三、额尔古纳河

    额尔古纳河--蒙古人称为母亲河，发源于大兴安岭西麓，由西向北奔腾东流，全长970公里，多达1851条大小支流。众多支流汇集如同儿女群拥于膝下，这些支流纵横交错、奔流在呼伦贝尔草原上，草原水草丰美人畜兴旺，额尔古纳河像母亲流淌乳汁养育儿女般为万物生生不息奉上了甘泉。

    额尔古纳河上、下游流域地形差异很大，阿巴盖堆至黑山头为草原丘陵区，地势平坦，河谷开阔，多湖泊沼泽，水流分散，杂草、柳条丛生。自右岸根河，得尔布干河、哈乌尔河流入后水量大增。自粗鲁海图至吉拉林河段河谷变得狭窄，河中沙洲和岛屿较多，河水变深。自吉拉林以下，河水进入峡谷，河谷更窄，两岸山地陡峭，河床稳定，水流平稳，河水宽约200——300米，水深在2.5米以上，可以通航，是良好的航道，且水能资源丰富。

    额尔古纳河全长970公里，比起世界上另外几条大的母亲河来，她还是个“小号”的母亲。她的总流域面积15万平方公里，相当于4个台湾那么大。沿途汇集了海拉尔河、根河等1800多条大小河流，有这么多河流，那草原能不好吗？其水系还包括呼伦湖、哈拉哈河、乌尔逊河、克鲁伦河（今属蒙古国，其下游流入呼伦湖）等。

    如今的额尔古纳早已见不到战争的痕迹，河水蓝而清澈，正如它名字的含义一样，“递献”了一份热情与温馨。

    四、满州里国门

    位于满洲里市西部中俄边境的国门建成于1989年，高30米，宽40米。门体上方镶嵌着“中华人民共和国”七个鲜红的大字，金色的国徽闪着耀眼的光彩，一条国际铁路从下面通过，整个国门无比的庄严。登上国门，放眼望去，俄罗斯境内的后贝加尔斯克城的风光尽收眼底，并可以看到与我国国门遥遥相望的俄罗斯国门。到满洲里游国门，让游客欣赏异国风景的同时体会身处边境的激动心情。

    国门外墙使用的装饰材料是大连生产的乳白色麻面花岗岩镶贴，凝重典雅，且用不锈钢钢勾附砌筑，可抗VI级地震。国门内墙用钢筋混凝土浇筑。登上国门眺望，俄境后贝加尔斯克区的车站、建筑、街道、行人尽收眼底。2001年7月，满市又投资规划进行了国门旅游景区建设。

    从后贝加尔斯克沿铁路上行85公里即达博尔贾，博尔贾可直达蒙古国的额伦察市、乔巴山和塔木察格布拉格。沿博尔贾铁路北上，石雷姆斯科耶与西伯利亚大铁路相接；由此东行可直达海参崴进入日本海，西行经赤塔、伊尔库茨克直入俄罗斯内地。

    在国门不远处就是中俄互市贸易区，里边有不少金发碧眼的俄罗斯人往返穿梭，你可以在这里买到价格很便宜的“老苏联”产品，但一定要会砍价。

    五、黑山头遗址

    遗址位于黑山头镇境内，根河、得尔布干河注入额尔古纳河入口处的东部台地上，背山面水，坐北朝南，地势开阔。古城分内外城，城墙均为土筑。外城呈方形，四边城墙长度不等，周长2.35公里，占地面积约34.6万平方米。城墙残基一般高2～3米，最高处可达4米以上。墙体顶宽2米，底宽6米。城墙外有护城壕，四面均设城门。门外的设瓮城，瓮城长19～22米，宽17～24米。城墙外每隔100米有一马面。城墙拐角处有高大的角楼突出于墙垣之外，角楼边长4米。

    内城位于外城中间偏西北部，呈长方形，周长560米，占地面积为18871平方米。城墙残基高1.3米。设东、西两座小门，南面设正门、门外有影壁墙遗迹。城墙外亦有壕。内城中间偏北有大型宫殿遗址一处，整个建筑呈“干”字形。址内花岗岩圆柱础排列有序，间距4米。遗址中，黄、绿琉璃瓦残片，青砖残片俯首可见，还发现过龙纹瓦当和造型精美、色泽艳丽的绿釉覆盆建筑饰件。可以想见，当年这里曾是雕梁画栋、金壁辉粕的宫殿。

    呼伦贝尔盟额尔古纳河东岸的额尔古纳旗，是蒙古族的发祥地。元代建筑的黑山头古城遗址便是蒙古族发祥史上的历史见证，为辽代遗址。黑山头城址位于内蒙古自治区呼伦贝尔盟额尔古纳市黑山头镇正北5公里，是金、元时期的遗址，距今已经有700多年。

    美食

    鱼匹子

    鱼匹子，呼伦贝尔的一种特色小吃。

    它的做法是将鱼从尾鳍顺脊梁到头部用刀刻成片状，去掉脏器，然后放入池或大缸内，鳞片朝下，层层撒盐，

    装满后用草袋或其他物品盖严，以石压紧，防止漏雨或蝇虫钻入。当鱼片有七成干时，可堆成垛捂上两天，促

    使发酵再进行晾晒。鱼片呈红白色，干度达到**成即算腌好。将腌制好鱼匹子去鳞洗净，切切寸左右和的鱼

    段，用锅蒸熟，即可食用，味道咸、鲜，口感好。

    蒙古馅饼

    相传在清康熙年间，阜新一带的蒙古族同胞即已有用荞麦面、牛羊肉制作馅饼的习俗，随着这一食品的流传，在制法上也不断改进提高。到十七世纪中叶，这一小吃传入王府，馅饼的皮料改为白面，用牛羊油、奶油烙制，风味更佳。流传至今，已改用豆油烙制。

    这种馅饼的皮面和的很稀，每500克面粉加水达350克，分10个剂子。馅料是用时鲜蔬菜、牛肉、羊肉及葱、姜、花椒面、猪油、海米、香油、酱油、食盐、味精等为原料调制而成，经擀皮、包馅、成型、烙制等工序制成。

    此饼色泽金黄油润，皮薄见馅，皮酥馅嫩，香浓味美，营养丰富。

    炒米

    炒米：又称“蒙古米”。是用糜子米炒制而成的脆炒米和硬炒米。脆炒米的做法是把糜子浸泡，也有的用温火煮到一定程度，使米泡胀。之后拿出晾干，再倒入锅中翻炒。有的在铁锅里放入细沙，待沙子烧红后放入适量的泡胀的糜子，用特制的搅拌棒快速搅拌，待米迸出花且水分蒸发完毕，火速出锅并过筛子。这样炒制的米呈黄色，米粒看似坚硬，实则吃时干脆，色黄而不焦，带有特殊的香味。硬炒米的做法更为简单，不放沙子，也不用泡水，干炒到半生不熟即可。炒米主要的吃法是脆炒米用于泡奶茶喝，硬炒米可以煮肉粥或干饭。此外，还可以直接食用。用奶茶泡着吃时，加黄油、奶豆腐，味道则更佳。还可用酸奶或鲜牛奶，加上奶油、白糖等泡食。由于炒米具有味美，食用方便且耐饥的特点，因而成为蒙古族生活、生产、旅行中不可或缺的食品。蒙古族有“暖穿皮子，饱吃糜子”的俗语。

    白菜羊肉卷

    原料：白菜（要完整的叶片），涮羊肉，口菇，火锅料，海带丝。

    做法：很简单，白菜稍微烫一下，过冷水（这样似乎可以保持颜色翠绿）。涮肉、口菇和适当火锅料一起入锅弄熟（不用加盐，火锅味道足够了）。案上放一片白菜叶，上面铺上一些涮肉口菇，再在上面盖上一张白菜叶。

    为了防止馅露出来，一根据自己程度斟酌包多少，二白菜根部那边两层叶片一起（或单层）折上来。用海带丝捆起来这就好了。