第30章 2-3岁宝宝的饮食营养

咀嚼功能已经完善，可以自己吃一些稍微有些特色的食品，比如包子、水饺、小花卷等，食物不再是过去那种单一的米粥和烂面条。由于宝宝可食食物的增多，也促进了宝宝食欲的增加，因此，如果宝宝吃到自己喜欢的食物时，会比平时多吃一些，这样时间一久，摄入的食物热量增加，宝宝的身体会逐渐出现发胖的现象。

    那么，宝宝究竟吃多少合适呢？在实际生活中，不同的宝宝食量也不同，但大概说来，宝宝吃到成人普通食量的一半就已经很够了。

    体重轻的宝宝，可以在食谱中多安排一些高热量的食物，配上西红柿蛋汤、酸菜汤或虾皮紫菜汤等，开胃又有营养，有利于宝宝体重的增加。

    已经超重的宝宝，食谱中要减少高热量食物的次数，多安排一些粥、汤面、蔬菜等占体积的食物。包饺子和包馅饼时要多放菜少放肉，减少脂肪的摄入量，而且要皮薄馅大，减少糖类的摄入量，并适当限量。此外，如果宝宝已经超重，要减少甜食，不吃巧克力，不喝含糖的饮料，冰淇淋也尽量少给宝宝吃。

    当然，无论宝宝体重过轻还是超重，食谱中的蛋白质一定要保证，包括牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、鸡肉、豆制品等轮换提供。蔬菜、水果每日也必不可少。控制宝宝的体重，并不是控制宝宝的营养，妈妈一定要在保证宝宝营养的基础上控制宝宝的体重。

    零食应该有节制

    宝宝2岁以后，能自己吃东西了，妈妈每次去商场的时候总会不由自主地给宝宝买回一大堆的零食。可是，看报纸却发现，如果给宝宝吃太多的零食，有可能给宝宝带来不良影响，于是，妈妈对零食又唯恐避之不及。

    怎样吃零食

    其实有关研究已经发现，好的零食是对宝宝能量、营养素的补充，据统计，在正常情况下，一个爱吃零食的宝宝每日所需能量的20％-30％、所需营养素的14％-27％是由零食提供的。所以，对宝宝来说，零食不是不可以吃，而是把握好度，有所选择。那么怎样让宝宝正确地吃零食，以真正发挥零食的功能呢？

    在量上不宜过多，适可而止。因为过多的零食会影响正餐的食欲。

    注意品种的选择，最好是高营养、低糖的食品。调查表明，含糖量高的零食吃得过多，是导致宝宝肥胖的一个最主要的原因。此外，有些零食里面还有防腐剂、色素或者激素，这样的食品不能给宝宝吃。

    时间要合适。零食应安排在两餐之间或大运动量的活动之后，这样能起到补充营养的作用。当然在正餐前、临睡前、看电视时就不宜多吃了。

    当然，给宝宝吃零食，以不影响正餐为主，以不扰乱宝宝消化系统的正常规律为原则，以免引起宝宝消化系统疾病和营养失衡，影响宝宝的身体健康。只有适时、适当、适量、合理地选择零食，才能对宝宝的生长发育起到有益的作用。

    十种不好的零食

    当然有些零食是不利于宝宝的身体发育的。对于这类零食，爸妈尽量给宝宝少吃。

    果冻。目前，市场上销售的果冻成分是一种不能为人体吸收的糖类卡拉肢，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。不过，果冻中没有脂肪，并含有一些水溶性膳食纤维，少量吃些并没有坏处，但是不能增加营养，多吃还会妨碍某些营养素的吸收。

    薯片。薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪，多吃会破坏食欲，容易导致肥胖，还是皮肤健美的大敌。

    爆米花。营养价值尚可，但是其中含有较多的铅，这种有害重金属会影响宝宝的智力和体格发育。

    水果糖、棒棒糖。只有糖分，和水果没有任何关系，其水果味来自香精、色素等添加剂。多吃容易导致龋病和肥胖。

    果脯、蜜饯。在这些食品加工过程中，水果所含的维生素D完全被破坏，除了大量热能之外，几予没有其他营养，而食用这么多的糖，还会导致某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯等食品中可能含有防腐剂，经常食用会影响健康。

    话梅、话李。含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。

    快餐面。脂肪含量很高，营养价值比较低，多吃不利于饮食平衡。

    饼干。属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖。

    泡泡糖、口香糖。营养价值几乎为零，一些产品含有大量防腐剂、人工鉗味剂等，特别是某些质量低劣的次品，对健康的损害很大。

    膨化小食品。营养尚可，但含有大量色素、香精、防腐剂、人工鉗味剂、赋形剂等食品添加剂，多吃不利于健康。