鼎香园新店开张运行至今,已经有整整一个月了。请记住本站的网址:..。
当然,为了体现它的职能定位,江逸晨现在已经改口称它为鼎香园总店,而合林街原先那个自然就做为分店了。
五百平米的大店,威力开始显露出来。经过丁雨晴的计算,在这一个月中,新店的营业额为一百三十多万,纯利润高达八十万出头。这还是在高峰段平均上座率只有六成多的情况下创造出来的。
这个结果令整个管理层都倍感振奋,大铺子的盈利能力果然不是原先的小店能够相提并论的。
再加上鼎香园老店和口福多的利润,江逸晨个人目前可以动用的账面流动资金已经到达了一百一十万。财务状况大为改观,一直以来捉襟见肘的感觉似乎就要远去了。
回想起去年为了买下云沙岛,而四处筹措资金时的窘态,不禁令人心生感慨。要知道整个云沙岛的购置费用为一百二十四万元,也就仅仅相当于当前一个多月的纯利润收入。
今年的chun节比较早,二月初就是大年三十。这个时间城里已经有许多人开始返乡,年前的客流量显然是无法再提升,也不适宜再有什么大动作了。
秀水巷九号院的口福多生产基地,在张凤兰的张罗下,新盖了两间活动房,以及添置了一些配套烹饪设备。为来年新品种千层饼的推出做好准备。
但年根儿底下招聘新员工比较困难,只好放到正月十五过后再说了。
中午的时候,江逸晨与吴大娘、张凤兰等管理人员在三零三办公室开了个小会,商议年前的各项工作以及chun节放假的安排。
鼎香园和口福多届时都歇业一周,让大伙儿都回去与家人团聚,好好休息放松一下。
至于部分家在外地的员工,假期则可以适当延长一些,但餐饮行业终究比不得建筑工地,所以要求这部分员工在正月初十之前必须赶回来。元宵节就在店里过。
再有就是年终奖,这也是国人的传统,但凡企业有盈利,而老板又不是太刻薄的都会如此。大家辛苦了一年,节前发个红包,图个喜庆,来年心情都会很舒畅。
会议最后。江逸晨让丁雨晴再做一张年终奖的表格,准备两天后就全部发放下去,以慰劳大家去年以来的辛苦工作。
主要管理人员,根据工作时间长短以及职位高低,每人六千至八千不等,范围包括刘敏秀、褚连贵、丁雨晴、张凤兰、顾子芬等人。
领班级人员。每人三千元。老员工,每人两千元。刚刚加入的新员工们这次也有份儿,每人发一千元。
云沙岛上的三人,来顺儿八千,喜子七千,石锁儿因加入时间短,定为三千元。
同上回的特别奖金一样。三位股东就算了,先从各自应得的分红中取一部分过年,其它的以后再说。
另外,江逸晨特别做出说明,由于大部分员工的入职时间都不满一年,所以本次的年终红包并不算高。希望大家继续努力,让店铺兴旺发达... -->>
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