第九十六章 新品酱菜帮帮二婶

    回到茶馆的秋色发现三丫已经来了，正和晴娘在屋子着什么，咯咯的笑着，高兴的很。秋色本想去叫她出来做酱菜，走了两步又停下了，她现在要试着做新式酱菜，做不做的成还不一定，又何必非要多拽一个人来挨累？况且，这几日三丫一来就去找晴娘，连酱豆都不愿意做了，自己又何必去碰钉子呢？

    秋色转身去了厨房，准备好材料开始做酱菜。

    所谓酱菜就是咸菜，是以新鲜的蔬菜，用食盐腌渍后，再将腌成咸菜坯中的多余盐水挤出，然后再用酱(一般用黄豆酱)或酱油进行酱制，使酱中的味道渗入到咸菜坯中，再加入其他调料，使之成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的一道菜。

    秋色今天做的是酱黄瓜，嘎子最近送来最多的就是黄瓜，索性全都洗净切成了一寸的细条用粗盐腌了起来，现在已经腌了将近一个晚上，将黄瓜里多出来的水份都榨了出来，秋色费力的从大盆里一把把捞起黄瓜挤净盐水，然后放到晒干的一斤坛里。

    把所有的黄瓜都放到了坛子里，只装了三个坛子，秋色看了看，将三个坛子里的黄瓜匀了一下，然后将旁边调好的酱汁倒入了坛子里。其实酱菜做的好吃不好吃，这才是关键，腌咸菜家家的女人都会做，但大多是只用盐腌了就拿上来吃，自然比不上秋色这般用料全的酱菜，李掌柜选秋色的酱菜而不要丁老太的也是这个原因。

    这个酱汁是秋色一大早起来调的，里面有红糖、酱油，大蒜片、姜片、米醋、还放了晾凉的花椒油，等酱汁倒好，秋色将三个坛子用棉布和油纸封了起来，上面又贴上了从贾秀才那里拿回来的‘秋’字和纸条，把三个坛子挪到了阴凉处才算做完。

    等到第二天早上，秋色打开坛子一个，黄瓜已经泡好了，盛出一些来就着早饭吃，就连一向挑剔的晴娘都夸了句不错，“这个就是你昨天捣鼓了半天的酱菜啊？可比那酱豆好吃多了。”

    秋色笑了笑，对一会儿的买卖有了底气，“是你的嘴太刁，既然你喜欢这个口味的，那我就留下一坛来自己吃吧。”

    “别啊，你还是拿去卖钱吧！”晴娘忙拒绝，“这些酱出来的菜我也吃不多少的，就是几口新鲜。”

    “没事儿，反正还要给我娘送一些，下次再多做儿就是了。”

    晴娘笑道：“随你吧。不过你可真能琢磨的，就连平日里用来做菜的芸豆和黄瓜都能拿来做酱菜，还有什么是不能做的？”

    “都可以啊！就连肉都能拿来酱，何况是这些菜？晴娘，你想吃什么？我给你做。”秋色兴致勃勃的道。

    “别介，我可不敢真的把你当成厨娘。”晴娘着想起来昨日阿山突然离去时好像也是在秋色是厨娘的时候，难不成阿山竟因为这个生气？！

    秋色看看晴娘好似有些不高兴了，也不再话，匆匆吃了饭后就去送酱菜了。

    “李掌柜，今天虎皮豆角我没做，新做了一个酱黄瓜，你尝尝。”着，秋色拿出准备好的碗酱菜递给李掌柜。

    李掌柜一边接过酱菜一边道：“我还想跟你呢！这两样酱菜越来越不好卖了，昨天来的酱豆和豆角还剩下半坛呢。”

    “那成，我明天就不送这两样了，你看看这个酱黄瓜可不可以。”秋色笑着。

    “跟秋娘子做生意就是省心。”李掌柜笑着，他尝了一口酱黄瓜之后眼睛立刻亮了起来，“秋娘子做的这道酱菜可比上两道强多了，酸脆鲜`爽，口味适中。秋娘子打算怎么卖?”

    “一坛四十五文。”

    “什么？”李掌柜吓了一跳，手里的筷子也掉了下来，“你这也太贵了吧！这才是一斤装的坛子，你先前那五斤装的才卖不到一百文。”

    秋色不慌不忙的辩解道：“李掌柜，一分钱一分货啊！你不是也这次的酱菜比上两次要好很多吗？我这次做的酱菜不止费的工序多而且用料也比以前要全。对啦，如果你那坛子要是能再返给我的话，就给我四十文好了。”

    李掌柜想了想道：“这样吧，两坛我全要了给你七十文怎么样？坛子我再返给你。”

    秋色故意苦了一张脸道：“李掌柜你也不差那五文钱了，我现在可正缺钱用呢，你就按四十分一坛给我算了。再，就这道酱菜你盛出一盘来上桌以后要价十几文都是少的，我这一坛怎么也得有十盘吧，我要价四十文真的是不高啊！”

    “秋娘子的这一张嘴，不来做生意真是可惜了。”李掌柜摇摇头无奈的笑道，最终他还是同意了以四十文一坛的价格收购秋色的酱菜，但也提出了条件，“秋娘子，以后在做出什么新的酱菜一定要送到我这里来，可不能卖给别人啊！”

    “李掌柜放心吧，我们都打了这么久的交道，当然是先给你送来了。”秋色笑着许诺，想了想... -->>
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