第0253章 野猪肉炖粉条

里的凯尔媞听到动静，出来一看，吓了一跳，忙问徐晓宇。

    “我猎的，请乡亲们吃……当然，还有请你吃。”

    徐晓宇将肩上的野猪抛到地上。

    “天哪，这野猪可真大……太好了，我还没吃过野猪肉呢。”

    凯尔媞掩嘴惊呼，喜悦。

    接下来，都不用徐晓宇动手的，自有村民挽起衣袖，剖解这头野猪。他们都是老猎手，动作娴熟，很快便将这野猪给分解开来，处理利落。

    野猪两百斤左右的毛重，除头除爪除毛除皮除内脏，还剩下一百四五十斤左右的肉。

    “来来来，沾晓宇的在光，分野猪肉了，分野猪肉了……这野猪是不小，可我们村户数不少，每户人家，也就分个七八两的样子……”

    徐晓宇割下七八斤肉，余下的交给村里一个德高望重的老人，交由他分去……这老人很乐意地接过这活儿，笑呵呵地对眼巴巴看着的众村民们喊道。

    “七八两不少了，放几斤辣椒，再放几斤姜丝，炒一大锅子，够一家人吃个饱了……”

    有村民附和，笑着打趣。

    现场的气氛非常之和谐融洽。

    很快，这头野猪被分了个干干净净。

    村民们皆向徐晓宇道谢，高高兴兴地提着野猪肉回家打牙祭去了。

    徐晓宇也系上个围兜，开始捣鼓晚饭。

    他先把那两条烙铁头给处理了，送了一条到吴大顺家里，顺手牵回来一只嫩母鸡，还有些别的食材。

    把母鸡宰了，煲了一锅子龙凤斗。然后，他开始做野猪肉炖粉条。

    这粉条是徐晓宇刚刚从吴大顺家顺回来的，地地道道的红薯粉，乡里人自己用红薯制作出来的，味道贼正宗，放到市面上，几十块钱一斤呢，而且有钱还难买得到……不过，福云村人制出这红薯粉，几乎不卖，留着自己吃，或用来送亲朋。

    很多人以为，猪肉炖粉条这道菜，是东北菜。

    其实不然，追溯起来，它却是一道如假包换的川菜。

    这二十多年来，徐晓宇可没少吃这道菜，尤其是春节里那段日子。而且，他这道菜做得也很顺溜，即便是在没有获得空间里的厨法宝典前，做出来的味道也很赞。

    先把粉条洗涤下，用温水泡着……

    再把野猪肉煮到八分熟，切成片……

    而后是白菜，姜，葱，辣椒，八角，胡椒，等等各种佐菜的准备……

    再有高汤的调配……

    徐晓宇现在的厨艺已然臻入化境，登峰造极，做小小这道野猪肉炖粉条，手到擒来的事儿。

    很快，大功告成。

    “哇唔，好香啊。”

    凯尔媞猛咽着口水，用筷子夹了夹粉条，一尝，差点没把舌头给吞下去。

    “徐，这菜太好吃。”

    凯尔媞狂赞，开始不顾形象，风卷残云。

    “还行吧。”

    徐晓宇尝了尝粉条，又尝了尝野猪肉，点了点头。

    粉条吸取了野猪肉的香味，而肉通过水煮之后，亦变得肥而不腻，这是一道最朴实的家常菜，却有着最难忘的味道，足以让吃过的人，铭记到牙齿掉光光……(未完待续。。)