49.第49章 048 第二次蒸糕

    香冷一回到蘅芜院，落雁就喜滋滋地把她按到了桌子旁边。

    香冷看着桌上的两个食盒和一副碗筷，心中不禁也有些期待；可看着奶娘那不太自然的神情，还有羞花和沉鱼两个不是太过喜庆的表情，心中倒是有些了然了。

    只有落雁还是不管不顾，早从候在屋门口的竹清手里接过了脸盆；喜滋滋地快步走到了香冷的跟前，一边走一边还说：“小姐，快净面洗手。”

    闭月看了其他人一眼，什么也没有说，默默地配合着落雁，让香冷擦好了脸和手。羞花看了小姐两眼，也轻轻走上前，将两个食盒的盖子都打开了。

    随着食盒的打开，一股若有若无的香味慢慢地从食盒里飘了出来；香冷定睛一看，觉得食盒里放的应该是马蹄糕和绿豆糕。

    之所以一眼看上去是“觉得”，是香冷在一时之间也确定不了它们到底是不是她方子上所写的糕点。

    好吧，言归正传。香冷看着面前的糕点，估摸着是绿豆糕和马蹄糕。

    先来说这个绿豆糕吧。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一；但同时它按口味又有南北之分。北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”；南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。

    香冷给奶娘的方子，却既不是京式的也不是苏式的，而是普通的绿豆糕。

    既然称之为普通，那自然是用料没那么讲究，做出的模样没那么俊俏，口感也没那么细腻的。

    作为现代人，有可能在口感上会有很大的挑剔；但香冷现在的优势就是在古代啊。对于梁国这些除了松糕没见过其他糕点的人来说，这样的普通绿豆糕已可称得上是美食了。

    再说，咱还得留有后手，对不？虽说咱肚子里别的没有，世界各国的美食是应有尽有；可咱是想在这个古代也打造一个美食帝国，好东西总不能一下子都掏光了，总得像挤牙膏一样，慢慢地往外挤才对吧？只有不断地有新品推出，才能把爱好美食的那些人给吊住，是吧？

    香冷没有想到，她的决定是多么得英明；以至于吊住的那些人除了许多狂热的粉丝，还有了两尊超重量级的大神，也因此给了她很多的帮助。当然，这些都是后话了。

    眼前的绿豆糕，因为用了绿豆磨成的粉，蒸好后呈现出诱人的绿色；所以香冷一下子就能判断出奶娘制的是绿豆糕。

    香冷拿起象牙筷，夹了一块糕；小小地从边上咬了一口，慢慢地品尝着。等嘴里的糕点咽下去之后，接着又咬了一口，继续品尝着；直到将这块糕全部吃完。

    陈氏在一旁焦急地看着小姐的表情，心里颇有些忐忑。要知道，上午拦着小姐再仔细地询问后；回到蘅芜院先让丫环们去准备材料，自己又看着方子仔细地研究了半天才动手蒸糕的。

    可谁料，一上午的时间，就蒸了两种糕；她心里觉得真是对不住小姐。而且即便小姐不说，自己也知道这糕显得不那么得尽如人意。

    眼下看着小姐吃完了一块绿豆糕，马上要评判的样子，心下更是着急。

    香冷对这绿豆糕倒是颇为满意，口感也可以；只是糕的模样太显松散了，应该是把绿豆粉倒入印模里时，没有用劲压紧刮平所致。这倒是小事，下次再蒸时注意即可。

    想到这儿，香冷的目光又看向了另一个食盒里的马蹄糕。

    马蹄糕的主要材料为番薯粉；后来多用马蹄粉，其实也就是荸荠制成的粉。这种潮汕传统甜点小吃，最为著名的当然是千层马蹄糕了。可... -->>
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