阵阵波澜,一波接一波的在竹梢上翻滚着,煞是好看。建安竹子也不少,只是以前王况嫌那吃食麻烦,富来客栈里的人有都不可能停下手来花那么长时间帮他,要停下来影响的可是王况自己兜里的铜板,所以王况一直没机会做,这下好,船行江上,船上闲着的人多的是,不愁没人帮忙。
这时候船已经离谷池码头很远了,王况就去找了舵工,说了下让他找个地方靠岸边,去砍些去年长成的毛竹来,舵工一听说砍毛竹是为了做吃食,当然是满口答应下来。
不多久就找了个不远处有毛竹又平缓的地方停了船,船上的仆役听说砍毛竹做吃食,个个都争着抢着下船去了,军士们也都争相着说这黑灯瞎火的,怕仆役们碰到什么野兽什么的,要去保护保护,他们可是知道王况的脾气,你卖力气越多,得的好处自然也就会越多。一时间船上是闹哄哄的,李业嗣看不过去,扯着嗓子吼了几声才安静下来。
砍毛竹的走了,王况也就开始忙起来,按着每人三两米的量,泡了满满一大盆的米,让厨子们把风鱼干撕成小块小块的,把鱼刺细心的挑了去,再把熏肉也切成丁。从建安带来的菌干也都泡好了切丁,还有板鸭也取了几只来剔骨切丁备用。又让人把白天交代买来的豚骨头放锅里熬着,就等着毛竹了。这时候王况才想起来少交代一样东西,赶忙叫兵丁又去岸上砍了几两指粗的树枝来,削了皮,做了几十个木塞。
王况要做的是竹筒饭,这个可以煮也可以烤,不过煮的没有烤的香,只是烤要花的时间更长些,煮只需两刻种就好了,烤则需要至少一个半时辰,船上可经不住这么长时间的烧火,反正船已经靠岸,干脆就让人在岸上找了个空地,挖了几个简易的灶,野外垒灶那可是羽林军的拿手,见王况在那指手画脚半天没说个所以然来,就把王况给支开了,三两下就垒出几个来,王况看得是满不好意思,敢情自己是门外汉指挥内行来着。
小半个时辰后,毛竹就被扛了十几根来,都是按王况说的挑上一年长成的毛竹,而且粗细也都差不多。做竹筒饭,必须用的青竹,而且是刚砍下来的最好,一般选头年或者前年长成的,以头年长成的最佳,竹香浓郁而且水份比较足,不容易烤裂,选老的竹子就很容易烤裂了。
在王况指挥下,很快毛竹就被砍成一段段两端带节的竹筒,又都按木塞的大小选凹进去的一端竹节上打了眼。这时候米也泡得差不多了,骨头汤也熬得了。
将米捞出,拌上先前准备好的鱼干,板鸭,菌干和熏肉等材料(材料多寡可按自己口味调整)和盐,又加了点酒进去拌匀了,再将骨头汤倒进去,恰好将米没过高出半指,加多少汤也很有讲究,得根据米泡的时间长短来定,要是米泡的时间长泡得足,那么只要加到正好没过米齐平就可以,如果泡的时间短,就多加一点点。汤加多了,米饭就太烂,没嚼头,汤加少了,米饭就又太硬。还有汤的多寡和米的品种也是有关系的,若是糯米加的就要少,基本上是按这米的糯度来增减的。。
都拌好了后,就将米连汤带水的灌进竹筒里,灌差不多七八成满的样子,要是灌多了,等米饭还没熟就该把竹筒给撑爆了。灌好了就塞了木塞,那些兵丁倒也聪明,听说是做木塞,选的树枝都是那种很轻的质地比较软的,很是好用,把个孔洞是塞得密密实实的。
这些都做完了,王况就又做起了甩手掌柜,只交代了竹筒烤的时候要常翻动,保证受热均匀而且不烤焦了就行。那些仆役和兵丁便都嘻嘻哈哈的围坐着烤了起来,能自己动手做一道美食,那也是一种享受,再说了,人家小郎君做这些可都是当着众人的面做的,没一点丝毫的隐瞒,等过了今晚,自己也算是掌握了一道吃食的做法。所以他们一听王况说要烤一个多两个时辰,就都很自觉的分组烤了起来。
人多了,聊着天,天南地北的胡吹海塞着,时间过得也是快,就连徐李二人也都下了船,在离火堆不远处让人支了案几,边聊天边吃着酒,再看江面上雾汽蒙蒙的隐隐升起来,这一刻,李业嗣仿佛身处战场的闲暇时节。而徐国绪则感觉是有点飘飘然的好似在天上飞着一般。
竹筒饭烤得了,也已经是下夜,毕竟在这前不着村后不着店的地方过夜还是有点不大安全,便都把做得的吃食全有搬回了船上,起锚走了。就是到了船上后,大家都没个睡意,个个吃得酒足饭饱,一整晚嘻嘻哈哈的闹个不停,嬉闹声透过薄雾隐隐的飘到岸边,离江边近些的村子里于是第二天就都传出了江上有鬼的传闻,这都是后话了。
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