第一百六十八章 荷花养鸡

，比如黄鼠狼给鸡拜年，没安好心等等。还有文学作品里，鸡和狗那种剪不断理还乱的关系，比如鸡犬相闻，鸡鸣狗盗，偷鸡摸狗，嫁鸡随鸡嫁狗随狗等，这一连串的成语似乎在告诉我们，鸡和狗似乎拥有相同的命运。生物学家在给鸡和狗分类时，把鸡分到雉科，把狗分到犬科。据研究，鸡的祖先是野鸡，狗的祖先是野狼。但和祖先野狼相比，狗这一辈子活得太委屈，太窝囊。寄人篱下，摇尾乞怜自不必说。单就能活到老，活到一把年纪，就是一件挺不容易的事情。”

    “花儿，你听着没？”邵兴旺问。

    “花儿，你听着没？”邵兴旺又问。

    “花儿，你听着没？”邵兴旺接着问。

    “我听着呢！我的亲爱的大哲学家，这是我第三遍说——我听着呢。”赵雨荷笑着说。

    听见了在院子里打扫卫生的妻子荷花回应了自己，邵兴旺也高兴地笑了。

    窗外的香椿，已在赵雨荷家的院子里长了三十多年，与它牵手相依的是一棵百年国槐。

    这是赵雨荷的父亲和爷爷曾经栽下的树，已经经历了几代人的岁月。

    春天，它们会在老枝上生出嫩芽，有所不同的是，一棵奇香，一棵腥臭。

    八九点钟，春天的阳光会穿过窗户斜射进来，暖风会把香味带进屋子。

    对夫妻俩来讲，香椿的嫩芽是春天赐予的人间美味，而对有些人，这味道却腥臭无比，甚至有人一见此物便掩鼻转身，避之不及。

    一个人认为美的东西，在另一个人来看未必就美。一群人眼里所认为对的事情，在另一群人看来未必就对。人性的复杂要远远大于眼前的这棵树。

    邵兴旺在香椿树旁的墙角垒了一个鸡窝，红砖砌矮墙，墙中插木架，架上搭树枝，枝上铺麦草，麦草上方一米高处又搭木架，架子上钉杂板，板上铺牛毛毡，建造工序与人搭建房屋如出一辙，遮风挡雨，冬暖夏凉。

    赵雨荷在院子里扎了一圈篱笆，把三十只鸡散养在里面。

    公鸡晨起报晓，母鸡孕育生蛋。

    白天，小院绿叶红花，祥和安静。公鸡吃饱喝足之后便无所事事，闲庭信步，溜溜达达。

    母鸡下完蛋后则一直忙着低头觅食，有时会趁着花猫“吉祥”不在，溜到槐树底下的猫窝旁，偷吃几口猫粮。

    喝露水，吃杂粮，跑跑步，晒太阳，这是赵雨荷家，这座农家院落里散养的鸡的日常生活。

    比起一生都未离开铁笼子的笼养鸡而言，赵雨荷家里的鸡是一群幸福的鸡。

    活是活得幸福，但生长在赵雨荷家院落里的鸡，死得也是颇为壮烈。

    大公鸡往往在最年轻力壮的时候，被拔了毛，炖了汤，烧了肉。

    尤其遇到八月十五、农历新年这些重大的节日，夫妻俩总会和亲朋好友一起聚餐，聚餐必杀鸡。或蒸或煮或炖或烧或炸，赵雨荷在吃鸡这件事上，能做出好几种花样来。

    秦都市的葫芦鸡与道口的烧鸡、德州的扒鸡、常熟的叫花鸡一样有名气。据说秦都饭庄的葫芦鸡最正宗，葫芦鸡经清煮、笼蒸、油炸，外焦里嫩，回味无穷。

    烧鸡、扒鸡、叫花鸡和葫芦鸡，邵兴旺和赵雨荷都吃过，也许去的馆子不行，味道总觉不够正宗。其实他们压根就不知道正宗的味道是什么，总之，这些鸡，邵兴旺认为都没有他们家散养的公鸡好吃。

    邵兴旺喜欢吃红烧鸡块，妻子荷花就常常烧给他吃。葱姜大蒜、桂皮八角、茴香花椒，再从房檐下拽几根晒干的红辣椒，折断入锅，与热油鸡块一起翻炒入味，待香气溢出，加凉水小火炖煮。然后把小铁锅交给煤炉，交给时间，待锅里的水差不多烧干了的时候，加老抽，加冰糖，翻炒收汁，盛盘上桌。

    浓烈的香气再次四散开来，飘入院中。花猫在吉祥在赵雨荷杀鸡的时候已经吃过鸡肠鸡肝，现正眯着眼，卧在向阳的墙角晒太阳，想事情，也许想的是和另外一只猫的事情。猫的心思邵兴旺很难猜透。

    邵兴旺在木桌上和妻子荷花一起吃鸡的时候，又想到了一个问题：“鸡闻到红烧鸡块的味道，不知会作何感想”。

    邵兴旺问赵雨荷，赵雨荷瞪了亲爱的狗子哥一眼，便给狗子哥用筷子夹了一个鸡大腿，说：“吃完鸡腿，自然就想通了。”