第七章 师兄

    夜沉如水，漆黑的天空仿佛是一个巨大的铁锅笼罩着h市，没有月亮也没有星星，若不是地上的白雪依旧散发着莹莹的白光，那这里便是鬼气森森的地狱。

    巢湖路，是市中心的一条小路，沿着贯穿h市的南淝河一路高歌猛进，白天这里是人们散步游玩的公园，夜晚就是寂静苍凉的绝路，路的西边种着一排排法国梧桐树，每一课都有十数年了，梧桐树本就是落叶乔木，在这个季节，没有了叶子的它平添了一丝凄凉。

    再往西是一排门脸并不是很大的商铺，有卖酒的，有买文具的，有买早餐各种小吃的，在这个漆黑的夜晚最引人注目的应该就是中间那唯一一个挂着霓虹灯的小店，丁老四狗肉馆，这是一家老店，老店自然有老店的规矩，一年只开三个月，十一月十二月一月，其他时间都是关着门的，店里的狗肉也是最新鲜的，同样也是无毒的，据说老板丁老四自家开的就是狗场。

    冬天，寒冷的冬天若是围着一张桌子吃着热气腾腾的狗肉，加上一碟花生米半壶好酒自是美事一桩，丁老四有着自家赞不绝口的美酒，五十二度的鹿血酒，自然是鹿血那肯定也不会便宜，一斤在三百左右，但即使是这么贵喝他的人却并不少，这是只有中年男人才能理解的苦楚与快乐，鹿血酒，听老板说当年乃是宫廷大内皇帝老儿喝的酒。

    寒风中，一张四方的小桌立着，桌上放着一个正在燃烧的炭炉，火红的炭火如火蛇一般肆意的狂舞着，这是因为外面的风太大，加上炭炉上并没有砂锅盖着。砂锅，会吃的人都知道，烧肉要用砂锅，因为砂锅可以最大限度的发掘出肉的鲜味，狗肉自然也是避免不了的，除了鲜味砂锅还能掩盖狗肉自带的土腥味，狗本是属土的，砂锅亦是属土，火能生土，土多火晦，强火得土，方止其焰，相生却并不想克，但是少了谁都成不了。

    墨白坐在桌旁看着炭炉中火蛇，身前摆着一个红铜酒壶和两个酒杯，青瓷的酒杯，壶嘴正在冒着热气，里面装的并不是鹿血酒，这是墨白自己带过来的，红铜壶和青瓷杯也是他带来的，丁老四狗肉馆是他这个季节经常来的地方，点半份狗肉锅，喝一壶好酒，很是惬意，最主要在这寒冷冬季，似乎也只有热腾腾的狗肉能平添几分温度。

    “来喽，客观小心着！”熟悉的声音，店小二端着一个砂锅慢慢的走了过来，这是古代才有的腔调也是古时候才有的装束，砂锅不大却也不小，两人吃不完，滚烫的砂锅放在炭炉上，小二拿起锅盖说到：“客官慢用，好吃好喝着啊！”话还没说完人已经走进了店里，但是声音依旧在这条不宽且长的路上回荡着。

    按说这样的季节，坐在满是热气的店里更加的温暖更加的有气氛，可是墨白不喜欢，他喜欢一个人静静的喝酒静静地品尝狗肉的鲜美，给自己到了一杯酒，棕色的佳酿带着热气进入杯中又带着热气进入墨白口中，深吸一口气，一股浓烈的药香直冲脑门让人瞬间觉得清醒，这是墨白自己泡的，用陈年的花雕加上一些中药泡制的，分量不多，一般人也喝不到。

    长筷入锅夹起一块带着浓稠汤汁的狗肉，筷子是竹筷，比起一般的筷子要长一倍，狗肉在从砂锅出来再到嘴中这一过程，温度已经降下很多，依旧有点烫，但就是这份烫才是吃火锅的真谛。狗肉，比起猪肉来说没有那么肥腻，比起牛肉更加柔软，不同的地方不同的吃法，潮州人喜欢卤狗肉，饶平的白切狗肉，阳江人煲炖狗肉喜欢加药材，湛江两广一带喜欢白斩狗，味道最是独特应该属贵州的酸汤狗肉，而在h市这块，则以狗肉火锅最受欢迎，头一天先将狗肉煮熟，第二天客人吃的时候看点的红汤或者白汤来依法炮制，这是最普遍的烹调方法，羊的嫩，兔的香，鸡的鲜集于一身，不过据墨白所知，丁老四狗肉馆中的狗肉都是新鲜烹煮，以青红椒、麻椒、八角、桂皮加上红糖烹制熬煮成红色，最后倒入砂锅之中慢火炖煮，所谓狗肉滚一滚，神仙也跳墙，当锅盖揭开的那一刻，整条巢湖路上都是... -->>
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