第461章 做菜的灵魂？公式的魂也是魂！

>     “风就当没有，至于水，大不了我拿个量杯，定量放料不就好了？！”

    “还有火候，我也想好了！一会在灶台子那弄个温度计！随时监测！”

    “老头子我，一定能算出一套最容易翻勺成功的公式来！！”

    唐磊：……

    他懵逼的看着阿尔乔姆，脑海中情不自禁的响起……

    数个月前，老六曾经问他的一句话。

    “为什么不使用机器切丝削皮呢？是因为机器没有灵魂吗？”

    那时候他说啥来着？

    哦，灵魂个屁！他又不是摄魂怪，纯纯没钱买机器罢了。

    而现在……

    面对试图公式做菜的阿尔乔姆，唐磊嘴角抽搐。

    “不是，你这样……没有灵魂的吧！”

    “公式之魂也是魂！”阿尔乔姆干脆道。

    “老头子我在这几天里各种观念都已经崩了一大半儿了！这又有什么接受不了的？”

    “算，给我算！”

    阿纳无语：“你上辈子一定是个de意志人吧老爷子？”

    “听说他们那才会用天秤和量杯做饭……什么？给我打饭抖勺？我懂了，我这就给你算！”

    “容我先称一下这口锅……”

    这俩人眼瞅着还真捣鼓起来了。

    唐磊实在是看不下去，摇摇头回后厨了。

    异端，都是异端！

    不过就算是真算出来，想把握好也得下一番功夫，这就不用多说了。

    唐磊长吁短叹了一阵，也只好无力的接受了这个犟老头的做法。

    “算了算了，我还是做我的羊杂去吧！”

    叶莲娜笑眯眯的跟进来。

    “让他们做去呗，真要能成，也许会有更多的人学会呢。”

    “这倒也是，”唐磊不得不承认：“公式化是教育的一条捷径。”

    大夏不少厨艺，手艺和医术，就毁在这没有公式凭感觉上了。

    “能让更多的人吃上也不错。阿尔乔姆还真是会教人的。”

    叶莲娜嘻嘻一笑：“那也得他先学会才成。”

    “唐哥你都说了，万丈高楼也是平地起，再怎么用捷径，基本功也是跑不了的，迟早要练。”

    “好啦，不管他们了，唐哥，你要做什么内脏？我帮你洗！”

    唐磊挨个看了看羊杂，从里面跳出了几片大块的。

    “先来个肺子？”

    叶莲娜戳了戳羊肺：“这玩意不是只有一层皮儿么。”

    连肉都不是，只是一层组织，虽然大里头却是空的，真没看出什么吃头。

    唐磊却微微一笑。

    “里面空才正好。”

    “面肺子，米肠子，这得是疆州人才知道，吃羊可不能少了这两口。”

    说着，唐磊回头去柜子底下拖出面粉。

    叶莲娜好奇道：“面肺……往里灌面？”

    “准确的说，灌面筋。”

    唐磊回答道，一手倒面粉，活起面团儿，另一手安排叶莲娜。

    “小叶，帮我把这些羊肺分成两部分吧。”

    羊肺有两种比较好吃的法儿。

    一种，是取鲜红的羊肺，只简单清洗，保留红润，名叫血肺。

    另一种，则是肺里灌水，洗成白色，这种自然就要做成面肺子了。

    但唐磊今天还想干脆把两样都吃了。

    所以——

    “今天就来个黑白肺片好了！”