第九十二章 采购

还是土鸡或者童子鸡，这样鸡肉吃起来比较鲜甜，关键在于蘑菇的选择上。”如果可以的话，李言炖鸡的蘑菇自然是选用野生的榛蘑干，晒干的榛蘑用水泡发后和鸡肉炖煮，可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。

    不过很显然，想要在韩国找到正宗的东北榛蘑而且还是野生的，明显有些强人所难了。所以李言也不强求，退而取其次希望能够在菜场里找到好一点的茶树菇和香菇来代替。

    “李主厨，为什么一点要找干蘑菇？”在菜市场里和李言一起找着蘑菇，郑亨敦忍不住开口问道，“食材不是新鲜的才好吗？”

    “蘑菇经过晒干的工序之后，水分蒸发后将蘑菇的精华全都浓缩起来，和鸡肉一起炖煮既能提高肉的鲜美又能够吸走汤里面的油腻，反之鲜蘑菇因为本来就饱含水分，反而没有干蘑菇的效果这么明显……”

    李言一边嘴里对着郑亨敦解释道，一边眼睛却不停的在菜场里翻找着。

    ……

    十几分钟之后，李言抓着一只鸡重新出现在了摄像机面前。

    一旁，郑亨敦一手提着蘑菇，小心翼翼的绕到李言没有抓鸡的另一边，这才安心的松了一口气，撇了撇李言手里的鸡忍不住开口抱怨道，“莫呀，李主厨，为什么要特意买一只活着的鸡回来，让几人老板直接处理不就可以了。”

    作为出了名的《无限挑战》胆小鬼之一，他可是连动手抓鸡的勇气都没多少的人，现在看到李言抓着鸡的模样，自然是能躲多远就躲多远的，如果不是有摄像机在拍摄的话，可能连靠近都不愿意靠近。

    李言看着和自己保持一段距离的郑亨敦，嘿嘿一笑伸手作势要把鸡扔过去，吓到郑亨敦向后跑了好几步，这才笑嘻嘻的道，“既然是学习做菜，那亨敦哥你们当然是要从最基本的杀鸡开始动手了，如果连处理都不会那还这么做好后面的这些工序。”

    “还要杀鸡？！”本来郑亨敦还只是害怕，听到李言这么一说，直接就吓到了连忙摇头，他连切鸡都不一定敢下手的人，居然让他动手杀一只鸡，毫不犹豫的开口拒绝道，“不可能，我一看到血就晕倒。”

    “那刚刚在菜场吃猪血肠，怎么没看到亨敦哥你晕过去啊。”看着对面郑亨敦摇头的样子，李言直接揭穿道。

    因为拍摄的时间有些早，李言和郑亨敦两人都还没有吃早餐，所以就在菜场解决。刚刚李言还看到一盘子的猪血肠入了这位的肚子，怎么才眨眼的功夫就晕起血来了。

    “额……”

    面对李言举出的证据，郑亨敦一时间还真想不出什么合适的借口来，心中抱怨自己怎么就偏偏点了猪血肠吃。你要是点绿豆饼也就不会有现在这种左右为难的情况发生了。

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