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第48章,贾贵出场

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    安定县,鼎香楼位于西关大街的西南角,夹在日军宪兵司令部和特务机关之间,是县城最大的驴肉馆子。

    要说这驴肉馆子,那可有点历史了,打满清的时候就开在这儿,差不多有一百三十多年了。

    和其他的大饭馆一样,鼎香楼也有自己的秘密招牌菜——酱驴肉。

    用的是河北专门养的肉驴,毛色光鲜,膘肥体壮且不说。做好的肉咬起来都是一丝丝的筋道顺牙。

    驴肉好吃,鼎香楼的做法那更是没的说,特特殊的材料腌制,特殊的方法制作,特殊的烹饪程序,这一道道的特殊,成就了鼎香楼一百多年的秘制酱驴肉。

    也正是因为如此,鼎香楼能开门至今,成为百年老店。

    下午,还不到饭点儿的时候,就有客人来了。

    “掌柜的,一盘酱驴肉,一盘咸菜,二两烧酒。”

    “哎,好勒!”孙有福麻溜的装了二两酒,给客人端到桌上:“您二位先坐,菜马上就来。”

    两位客人落座,就说起了最近城里发生的事情。

    “听说了吗,那姓贾的缺德玩意儿,满城找人,就要找脸上写了这个的人。”他比划了一个八字,这是沦陷区老百姓代指八路的手势。

    “怎么没听说,他都找我头上了。”

    “怎么回事?”

    “姓贾的缺德玩意儿,指着我嘴角这两道纹路,非得说它是个八字,你看这像是个八字吗?”

    说话这人长得干瘦干瘦的,鼻梁两侧向下的两道纹路,还真有点像。

    “那这样只有一半,还有一个路呢?”

    “我当时在赶路,那货指着地下的路,就非要认定我是这个,你说说这是人干的事儿吗?”

    “的确不是人干的。”孙有福把咸菜端上桌,帮着二位老客户,埋汰某姓贾的侦缉队长。

    “对呀,这缺德玩意儿,害得我又破财。”

    孙友福摆了摆手非常不认同,“他啊,不是个玩意儿!”

    “对,他就不是个玩意儿。”另一名客人也笑着说。

    空气中充满了快活的味道。

    有了良民证的袁晨铭,轻轻松松的进了城。他进城的第一件事情,就是直奔鼎香楼。

    “掌柜的。”一进门他就喊。

    孙有福立即笑脸迎了上去,见是个陌生面孔:“哎,客人,我就是掌柜的,您是住店还是吃饭。”

    熟悉的问候,熟悉的面孔,是他认识那个掌柜的。

    “既是住店也是吃饭,这儿有什么特色吗?”袁晨铭大大咧咧的在一张空桌上坐下,抬头问道。

    掌柜的上下打量他两眼,见他穿的一般,但颇有气质,可能是个有钱的主,就掐着手给他报起了菜名:

    “我们这儿开的是驴肉馆子,看家菜有老齐家秘制酱驴肉,还有砂锅驴杂汤。”

    “这菜有焖驴肉,烧驴肉,炖驴肉,炒驴肉,熘驴肉,扒驴肉,还有酥炸驴肉,葱爆驴肉,酱爆驴肉,还有水煮驴肉。”

    “如果您爱吃点特殊的,驴身上的部位,驴板肠,驴蹄筋,驴三件,驴蹄子,驴头,驴舌,驴尾,我们都有,您看您要吃点什么?”

    当是说相声,报菜名儿呢?

    倒是这口条说相声也不错。

    就是孙掌柜的哪只眼,看出来他是喜欢吃那些乱七八糟的东西?

    什么驴蹄驴尾巴等特殊的部位,还有内脏这些东西,他是通通不喜欢。

    要吃就吃肉。

    袁晨铭沉吟了一下,“给我来份酱驴肉,再来一个葱爆驴肉,来两个驴肉火烧。”

    这年头,一个人就吃这么些,款爷啊!

    孙有福眼睛亮了,把茶沏好了,“得了,您稍候,菜马上就来。”

    等待的时间里,袁晨铭打量着鼎香楼这环境。

    一进门的大厅,摆着六张桌子。西边是两个雅间儿,一个中式的,一个日式的。

    袁晨铭记得,那应该是蔡水根搞的,弄出一个日式包厢来,专门给日本人用。

    他为了搞情报,不得不跟日本人混的熟一些,讨好日本人。

    甚至在别人眼里,他就是半个汉奸。

    东南角是掌柜所在的柜台,紧挨着就是通向院子的房门。

    鼎香楼前面是吃饭的饭店,后面也有一些房间,提供住宿。

    可谓是此时集餐饮和住宿一体的县城大酒店。

    正琢磨着,就见一人进来。人干干瘦瘦的,脸上带着笑意,是一挺精神的小伙。

    “哎呦,二位老主顾,点菜了吗?”

    “哦,那您吃好了。”

    “哎,这位客人有点面生,是头一次来小店吧?”

    跟谁也客气,热情中带着点儿分寸,鼎香楼的大伙计蔡水根。

    只是袁晨铭认得他,他不认得袁晨铭。

    在得知袁晨铭是刚来,蔡水根热情的介绍:“客官您是来对了,我跟您说,小店儿的驴肉可是一绝。

    都说天上龙肉地上驴肉,这驴肉可是一宝。来了这儿,如果不吃驴肉,那可真是白来世上走一遭。”

    除了热情过度,他倒说的也没错,驴的确是一宝。

    驴皮可以做阿胶,这阿胶是女人的补品,美容养颜、补气养血。

    这肉的亚油酸和亚麻酸的含量,远高于猪肉和牛肉,简单来说呢就是营养价值高。

    什么河间驴肉火烧、上党腊驴肉、米脂驴肉、洛阳驴肉汤、保定漕河驴肉火烧等等很多很多。

    基本都集中在晋东南、晋西北、河南、河北一带。

    袁晨铭以前虽然不常吃,但也是吃过驴肉的。尤其是驴肉火烧,那叫一个好吃。

    回味无穷啊!

    说话间,掌柜的就已经把菜端上来了。

    先上的是酱驴肉和两个驴肉火烧。前者是早备好的,只需要切片装盘就行。后者稍麻烦一些,不过面早就和好了,在炉子上一烤就成。

    孙有福把菜上了,看见蔡水根回来了,便问道:“水根,酒买回来了没有?”

    “没有。”一说这事儿,蔡水根也觉得恼火。

    离县城五十里外的小王庄,有一个酿酒的作坊。酿的酒不说有多好吧,但味道是不差,非常正。重点是还便宜。

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