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第1444章 麻婆豆腐

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    豆衣这种东西可是好东西,小时候喝豆浆的时候,把豆浆放哪里,过一段时间之后,碗中就会出现豆衣。

    像是现在的家用豆浆机是没有办法满足张小川的要求的,那种豆浆机没有办法将豆浆完全的打碎,会导致豆浆冲出来的时候很稀,豆衣出现的可能性就会很小,所以张小川想要豆衣的话就要去借用一下那些老豆浆门店的豆浆机,当然如果有豆衣的话就是最好了。

    一般来说,很多老豆浆的门店都会将早上做豆浆产出的豆衣收集晾好,因为这些豆衣都是很有用的,很多餐厅都需要这些豆衣,张小川只能祈祷自己去找的时候还找得到,不然就得自己重新开始制作豆浆了,那过程可就麻烦了。

    “谢天,你在这里准备一下食材,我去豆浆店里面看看有没有豆衣。”张小川飞快地吩咐了一声,就从侧门离开去豆浆店里面寻找豆衣了。

    很幸运的是,张小川真的找到了五张豆衣,这些对于张小川来说算是绰绰有余了,每一张豆衣都是一个半径四十里面的圆形,因为那些豆浆店里面用的装豆浆的桶就是圆形的。

    张小川拿到的豆衣其实都已经干了,一早上就放在那里晾干的,所以张小川拿过来以后就不用担心豆衣会黏在一起,虽然还是要小心一点使用,张小川回来的时候,手里面还拿了一个盒子,就是那种普通的方形饭盒,四层的那种,就是不知道里面装的什么。。

    牛骨头是很大的,所以里面的骨髓是很容易取出来的,张小川回来的时候,谢天已经将牛骨的骨髓取出来了放在一个小盒子中,就等张小川回来进行再处理了,米也洗干净了放在一边。

    “麻烦你了,谢天,接下来就看我的了。”张小川感激地说道,如果真的就只有张小川一个人,这些料理是绝对没有办法完成的这么快的,“我还从豆浆店里面买来了一些豆腐,我觉定了,五味中的一味就是豆腐了,我要做麻婆豆腐。”

    “麻婆豆腐?倒是一道很不错的料理,但是比起其他的料理来,会不会显得有点太多余平淡了。”谢天觉得麻婆豆腐不是一个很好的选择,并不是因为麻婆豆腐不够好,而是因为其他的几道料理的特色太过于明显,麻婆豆腐相比较起来就显得有点太low了。

    “不会的,我的麻婆豆腐可不是简简单单的麻婆豆腐哦。”张小川把手中的饭盒拎起来给谢天看,因为饭盒是金属制造的,所以谢天看不到里面的东西是什么,但是还是可以闻得出来里面的东西就是豆腐的。

    “一道麻婆豆腐需要这么多的豆腐吗?”谢天疑惑,感觉那里面应该不全是豆腐吧,肯定还有别的东西的,谢天有点怀疑,但是没有为什么,就是直觉在怀疑张小川的这个饭盒中绝对不止豆腐,一定还有别的东西。

    “当然不是啦,里面还有别的东西呢,但是不告诉你,这是我专门用来做麻婆豆腐的。”张小川得意地说道,这里面可是一道传说级别的麻婆豆腐的材料,张小川在料理协会的记载中看到这道麻婆豆腐,自己又推算了好久,才知道这道料理该怎么做的。

    “秘密武器?”谢天又是看了看这个饭盒,还是没有猜出这里面什么东西,不管了,反正就算再怎么问,张小川也不会说的,到时候尝一下味道就知道里面是什么东西了,谢天表示自己早就看穿张小川了,他完全就是什么都不说的那种人,只会让你自己去慢慢思考。

    “金丝玉缕,汤饼,米饭,鱼中燕,麻婆豆腐,已经五道料理了,真快啊,除了糖饼比较麻烦之外,其他的料理还是比较容易制作的。”谢天数了一下张小川准备制作的料理,这才发现已经有五道料理已经想好了,但是还有四道料理,显然也是很快就可以想到的吧,在张爷面前,应该是没有什么事是不可能的。

    “谢天,你错了,应该是六道料理,还有一道料理——白玉凤凰,我准备做白玉凤凰。”张小川听到谢天数的料理个数,纠正了一下谢天的错误,他还想到了一道料理,名字叫做白玉凤凰,“只不过白玉凤凰是一道凉菜,所以我自己来弄就可以了。”

    “白玉凤凰?凉菜?从来没有听过的名字啊。”谢天想了想,自己好像真的没有听说过这个名字,该不会是张爷自己现场想到的料理,然后现场随便想的名字吧?有这个闲工夫不然把米饭啊、汤饼啊什么的起一个好听一点的名字啊。

    “是我刚想到的一道料理,因为大家工作很忙,有些还要早起、熬夜、应付那些酒局,身体也是很不健康,所以很多料理都是帮助他们调理身体的,这道白玉凤凰也是这个样子的。”张小川做了一番解释,谢天若有所思。

    金丝玉缕,谢天不明白有什么调理的功能,但是麻婆豆腐可以刺激人的肠胃,鱼中燕其实相当于一道小补的料理,效果等同于老母鸡,但是燕子和老母鸡之间终归还是有差距的。

    骨头汤中的营养物质就不用说了,骨髓是很棒的调理身体的食材,更不用说张小川还找来了豆衣,豆衣可是豆浆的精华,浓缩的精华啊,至于那道米饭,有着牛骨汤的味道,其实也可以相当于一道开胃的料理。

    这么看来,张小川这一次的料理真的是专门为了丛林家族的伙伴们制作的,他们中的很多人有着不好的饮食习惯,这会对他们的身体或多或少造成影响,每天化妆什么的,皮肤也会变差,这么说起来,豆衣其实也有着美容的效果。

    谢天看向张小川的眼神渐渐的变化了,张小川真的是那种天才,而且是恐怖的天才,这是一个将食客的身体和自己的料理结合起来的天才,并不是所有的厨师都需要将食客的身体和自己的料理相结合的,张小川这么做是因为这就是张小川的料理之道。  ,
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