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第1371章 意外之喜

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    老爷子撤下自己料理协会会长的职务之后一直在料理历史研究院,所以来料理只是为了看看张小川,看看曲枫收的徒弟是什么情况。

    张小川从来没有承认自己是曲枫的徒弟,曲枫也没有说过要收张小川当徒弟,或许老爷子误会了,又或者老爷子就是这么认为的。

    在老爷子离开之后,张小川反反复复地开始练习冰水中的痛苦训练。

    说是痛苦,是因为冰水带来的冰冻的痛苦是难以言喻的,张小川可以感觉灵魂的疼痛,虽然每次只放在冰水中三分钟,但是张小川的手已经开始出现冻伤的状态,张小川知道在这样接下去,自己的手多半会废掉了,至少需要大半个月才可以恢复过来,所以张小川感觉停止了练习。

    到今天下午的练习结束,张小川在十分钟之内只可以将玻璃珠夹出二十七颗,这已经是张小川做的最好的状态了,平均成绩应该是二十三颗左右。

    还是需要练习啊,张小川觉得玻璃珠实在是相当的困难,自己很难控制住那种滑溜溜的玻璃珠,其实在食材中也有那种滑溜溜的食材,比如书鱼,新鲜的鱼的身上有一种粘液,再加上有水的情况下,鱼是很难被抓捕到的。

    每当这种时候,厨师对付鱼的时候,都会选择去抓住鱼的鱼鳃的地方,那个地方是鱼的弱点,只有那个地方才可以治住灰溜溜的鱼。

    鱼鳃是鱼的弱点,但是弹珠的弱点又在哪里呢?一个球,一个完全没有缺点的地方,想要夹住玻璃珠就只能选择玻璃珠最中间的那一圈位置。

    张小川想到自己进行训练的时候,夹弹珠的时候都是依靠自己的感觉,感觉到了就去夹,但是弹珠这种很难控制的东西,感觉只要不是百分百准确都很难将它夹起来。

    张小川发现自己很多时候都太依靠自己的感觉了,自己的感觉虽然准确,但是没有办法做到完全的准确,玻璃弹珠很精确的的点出了张小川的缺点。

    “我还说达芬奇太过于依赖自己的天赋,没想到我也很依赖自己的感觉啊,这样很不好,需要改。”张小川自言自语。

    张小川的优点是自我反省,虽然他很少犯原则性的错误,但是这种是不是的反省是很有必要的。

    张小川想到了玻璃珠,觉得自己想到的办法必须要依靠玻璃珠才可以测试,所以张小川又回到了料理馆将玻璃珠带回了自己居住的地方。

    张小川现在不敢小觑这种训练了,前面的训练其实只是玻璃珠训练的前菜,到了玻璃珠训练的时候,张小川才知道自己的不足,玻璃珠训练的不仅仅是厨师的手上的韧性以及灵活度,同时还锻炼了厨师的耐心还有观察能力,争取可以做到那种细致入微的成就。

    张小川并不是那种只专心于一种料理的厨师,他会的东西很多,基本上多有的中华料理,只要不是那种特别隐秘... -->>
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