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第524章 懂的越多越好吃

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    野山椒经过牛油这么的一浇,那香味变得无比的浓郁浑厚,散发而出,飘香四溢。

    “哇!怎么那么香。”陈恩恩也被自己浇的辣椒给震惊到了,这牛油浇过的野山椒沫居然无比的香醇,味道香的令人简直难以置信。

    “对,比平常我们吃的还要香的多。”赵音儿眨了眨漂亮的眼睛,鼻子微微的抽动了几下。

    “族长,这是怎么回事,用牛油浇的野山椒,散发的香味怎么比我们前几次吃的还要香。”

    刘伊儿伸手放在嘴边,好奇的看着张小川问道。

    刘伊儿的话,顿时吸引了丛林家族的所有人,看向了张小川。

    “族长,这是怎么回事?”李承疑惑道。

    杨贝期待道:“我也感觉到了,前几天吃的用野山椒放在热油当中,根本没有今天的香。”

    刘施然略一沉吟道:“我也是,刚刚族长把野山椒放入大铁锅的时候,那野山椒的味道就无比浓香,但是毕竟油量少,那味道变化的很细微,没有发现,但是现在仔细一想,还真的是。”

    刘施然的话,引起了众人的朱丽叶。

    孙乔眼睛微微一眯,眼睛猛的睁大瞪亮道:“咦!施然这么一说,我忽然也想起来了,当时那辣椒的烟雾,呛得我们不由的后退呢!”

    “我也记得了。”陈贤大声道。

    妍妍和文韵两人点了点头:“当时呛到我们,我们都被呛的不断的咳嗽。”

    “这是怎么回事?”

    “好奇怪啊!怎么会有这样的反应?难道是因为辣椒放久了,变干了一些吗?”

    “不知道,族长这到底是怎么回事?”

    丛林家族的人,纷纷的好奇看着张小川,问道。

    张小川把竹碗放下,耸了耸肩道:“很简单,都是因为牛油的缘故啊!”

    “牛油,主因是牛油吗?”邓悦用着大叶子包裹住了滚烫的竹筒,走了过来好奇问道。

    张小川摆了摆手道:“嗯!牛油的密度,比猪油要大多,牛油里面蕴含的味道当然也不一样,比猪油植物油都浑厚很多,当热牛油浇在辣椒沫上面,能让辣椒沫发出更加浓郁的香味。”

    “啊!原来如此。”听到张小川的,丛林家族的人恍然大悟。

    “难怪,去吃火锅的时候,麻辣的火锅都要用牛油。”

    “没有错,正宗的蜀省火锅都是这样的。”

    “厉害了,原来还有这样的一层道理在里面,如果不是张爷说的话,还真的不知道原来是这样。”

    “家里制作的辣椒油都是用猪油,因为猪油比植物油要香,但是今天看到了张爷说的,以后试试用牛油。”

    “不得不说,确实牛油的味道很浑厚。”

    “又涨见识了。”

    “果然是活见久啊!看到张爷做的美食,我感觉我从会泡泡面的宅男变成了会做煎... -->>
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