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第201章 菜丸子

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    鲨鱼直播的观众沸腾.....

    “木薯...”

    “我的天啊!张爷这是满级的厨神了。”

    “居然能想到用烤木薯来加入鱼丁,使鱼丁有粘性,混合在一起做成鱼丸,给张爷跪了。”

    “不愧是丛林厨神。”

    “太牛逼了。”

    “我就服张爷一人。”

    .........

    张小川拿着精品砍柴刀,对着手下的九层塔开始细细的切,把九层塔细细的切成了丁,放入了鱼丁一起搅拌。

    加入九层塔的鱼丁,冲了一股浓郁的香味。

    张小川把鱼丁放入一旁,抬头看向了陈贤。

    “小贤,帮我取一块熏肉过来。”张小川拿着精品砍柴刀,放在水里愣是旋转了一转,刀影重重。

    邓悦看的眼睛直楞....

    李承震惊的目瞪口呆。

    赵音儿惊呼道:“族长,小心手。”|

    张小川耸了耸肩,把精品砍柴刀放了下来,陈贤听到之后,点了点头,做了一个ok的手势道:“族长,没问题。”

    说着,陈贤转身离去。

    不到半分钟的时间,陈贤拿着一块熏肉过来。

    “族长,这一块熏肉够吗?”陈贤扬了扬手里的熏肉,然后递过了蹲着的张小川说道。

    张小川接过熏肉,点头道:“这片熏肉够了。”

    接过熏肉,张小川开始给熏肉清洗,熏肉因为熏制的过程当中,为了加入那股烟熏的味道,熏肉上面有着很多细小的颗粒烟尘。

    张小川清理了一番。

    把熏肉外层的烟尘,全部都清除掉了。

    张小川把熏肉,放在了大叶子上面,一只手按住熏肉,另外一只手拿着精品砍柴刀,对着熏肉开始轻轻的切了下去。

    把熏肉切片,张小川切的不是那么的薄。

    一刀下去,一片熏肉片切了出来,那肉质清晰可见,瘦肉鲜红透亮,肥肉透着一滴滴的油脂,看起来特别的诱/人。

    这是与鲶鱼放在一起搭配的食材,如果切片太薄,熏肉的味道就会全部都融入了那菜肴里面,熏肉本身的味道就没有了。

    张小川切的厚度,与鲶鱼片差不多的厚度。

    把所有的熏肉,都切成了厚度适宜的肉片,

    张小川把大部分的肉片,全部都放在了一片大叶子上面备用,剩下的一小部分,他把那些熏肉片,叠在一起。

    “族长,这是用来做什么....”看着剩下的熏肉片,张小川没有把所有的熏肉片放在一起,邓悦疑惑的问道。

    李承点了点头:“你还要继续切小吗?”

    赵音儿伸手放在嘴边,好奇的看着。

    张小川把熏肉片切成了一条条状的,抬头看着邓悦和李承说道:“这熏肉我要切成细叮,用来做肉丸子,其中的一些与鱼丁混合,混合型的丸子。”

    说着,张小川一刀切下去。

    “... -->>
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