四十 锔大缸

家的小院儿。江敏进屋拿了凳子给他，有倒了水，老师傅看了一眼江敏，说是要点炉子，江敏赶紧到房后找柴火。

    炉子很快的烧着了，老师傅这边也没有闲着，将大缸简单的拼好，绑住！然后用弦弓钻破缸裂缝两边，每隔一小段距离钻一个孔，钻好了需要的孔后，炉火中的小铁条也烧了，老师傅用钳子把铁条夹出，放在铁砧上将铁条两端打成尖尖的，插入钻好的孔中，把铁条尖在缸里面折弯，这样缸的裂口就因为膨胀的作用收住了。最后一步，就是用手砂轮将铁条的尖磨平，抹些石膏溜缝。这样，缸就算锔好了。

    这是一项费力气的活儿，比刚才锔碗累多了，看着那个老师傅一脸的汗，江敏都觉得自己好像剥削阶级的地主了，当然，更多的是对老人的同情。

    “大爷，听你的口音，好像不是咱们本地人吧？”他们这里土生土长的本地人不多，好多都是外省来的，尤其是以山东多，

    “哦。老家在山东。”

    江敏见他淡淡的，马上反应过来，这是怕自己套关系，压低价格呢！赶紧从兜里掏出五毛钱递过去，这是当初就说好的。

    老师傅接过钱，这才放下心来，端起旁边小凳子上放的水杯，喝了一大口水。看来他也挺累的，江敏注意到他骑着一辆非常旧的自行车，车的脚蹬子只剩下一个光杆儿了。

    “大爷搬过来多少年了？现在住哪儿啊？”

    “没搬过来，这不是家里那边……”老师傅没有往下说，江敏倒是明白了，

    场面有些尴尬，江敏赶紧转移话题，“大爷，听说你们那里的面食可是很出名的，小吃特别丰富，是吗？”

    一听江敏这话，老师傅的眼睛焕发了神采，“我们那里啊，最出名的就是咸鸭蛋了，早在明朝永乐年间，就已经是贡品了。”

    “真的啊！不就是鸭蛋吗？难道这里还有秘方啊？”

    “这咸鸭蛋和咸鸭蛋可不一样，我们那里沿河芦苇满滩，鱼啊、青蛙啊，都在那产卵，那些东西鸭子吃了，可补了，下出来的蛋个大、好吃。腌好的鸭蛋，蛋清又白又硬，蛋黄都是的，还出油呢！咬一口，可香了。”

    “那怎么腌的啊？我们这里就用盐水，有的时候，加两粒花椒，你们那里还加什么啊？”既然是明朝开始就有的好东西，那么放什么东西，就肯定不是秘方了。

    “我们那里啊！放透骨草，这个东西是中药。”老师傅想了想，还是告诉江敏了。

    江敏本来就没有报多大的希望，可没有想到老师傅也是实在人，看老人这样仗义，江敏反倒不好意思了。她不过随口一问，完全是因为自己对吃食太上心了。“大爷，我这里还有几个鸡蛋，送给你吧！也可以换钱。”

    老人一愣，有些惊讶，随即手足无措起来，“这多不好，不能要。”

    “没事儿！”

    江敏不等他再说什么，回到屋里，找了个自己做的塑料袋，装了十个鸡蛋，然后出来，老师傅已经在收拾摊子了，江敏将鸡蛋放到他装工具的篮子里。

    “这多不好意思！”

    “拿着吧，大爷，咱们爷俩儿能说到一起去，这是有缘分，等你什么时候再来，到我这里坐坐。”

    “哎，那……谢谢你了！”老人又絮絮叨叨的说了很多盐鸭蛋的事，深怕自己说的不够细，又是告诉江敏，不要选陈蛋，又是告诉江敏，不能太淡或者太咸，还有密封好了等等。

    “我都记着了，大爷，如果下次你来了，我家里还有，一定请你吃。”

    “好，那谢谢你了姑娘。”

    听她叫自己姑娘，江敏觉得心里美，呵呵，她都是小媳妇儿了。（）