125.农家乐

;  这个农家乐开了多年，老板也有着丰富的经验，在他的介绍下，靳霄逐渐了解了一家这样的农家乐，其投资和收入的情况。

    想要开办这样一家农家乐，仅需先投入养殖项目就可带出其它项目，投入少，但年利数十万元。

    餐饮部分，专营山珍野味及绿色、无污染的蔬菜、水果，收费又低廉，每天最少接待6桌，每桌按290元，则一年收入数十万。

    狩猎部分，这是最富刺激和吸引人的项目，能把人们征服自然的本能激发出来，一般人需连续猎获10-20只才过瘾，每人按3只算，一天最少按接待10人，每只猎物45元计（含服务费），年收入数十万元。投资仅需在一块大荒地上用鱼网罩起来，放入野鸡、野兔、鹧鸪等动物即可。

    除此之外，每天零售野味、标本、水果、蔬菜按550元计，一年收入数十万。

    以上收入累计一百多万元，由于产品大都自产，利润60%以上，按40%计，获利可观。这还不包括黄金周、双休日、元旦、春节等游客高峰期的收入。还有门票及各种参与性比赛项目的收入。启动资金仅需几万元，即可做个年赚几十万元的庄园主。

    当然了，看似简单，说这也不难，可实际操作，还是有很多问题需要注意的。

    比如说养殖业和种植业都非常惧怕的病虫害问题。

    就拿养殖业来说，农家乐的老板还专门找到北云大学相关专业的教授寻求帮助，在教授的提点下，他按照教授的指示，发展有特色的养殖新品种，选择抗病力强、草食为主的野生动物。

    比如说野猪，次物种虽受国家保护，但野味酒家食客如流，生意红火，可见野味的利润、市场之大。因此养殖野味利国利民。野猪比家猪好养，瘦肉率高达85%，目前北云市面上，一只野猪相当于5-8只家猪价，而成本仅家猪1/3。母猪年产2.5胎，每胎8-13头，养3组（6公24母）年产约480只，效益高于数千只家猪，胜办小工厂。回收价20元/kg，绝对赚钱。

    再比如野兔，肉质细嫩香醇，常有价无货。母兔年产6-8胎，约50只，如养100只母兔，年产约5000只，年利12万元。它最大优点是吃青草、树叶，基本不用成本，效益极高。

    还有野鸡、鹧鸪等，养殖与家鸡相似，不易鸡瘟，引进100组（100公400母），年产2万多只，毛利20万元，相当于4千只家猪或3500亩小麦的纯收入，又无做生意的劳累与风险。

    以上野味可作为野味馆、狩猎、烧烤等项目就地消化；还能养殖一些观赏动物，如孔雀、红腹锦鸡、野鸡等羽毛艳丽，令人赏心悦目，对儿童具有极强的吸引力；这些野生动物还可以当做商品出售；另外像是野猪头等，还能制成制标艺品销售；另外如果有心的话，还可以聘请专业人员，进行动物表演，如野猪、野鸡打斗，野猪赛跑等，在养殖过程中就可获得门票收入，到销售时由于其肉质更鲜美，售价更高，大大突破了一般的经营思路。

    养殖业方面的话，应该发展当年结果、速生、丰产、好吃、奇特的种植新品种，以吸引游客：

    比如说食用仙人掌，农业部曾引进并大力推广的绿色保健蔬菜，耐贫瘠、干旱、病害。亩栽2000片，20天采割一次，采收20年，亩产超万斤。既使按蔬菜卖，亩产值也数万元，是种粮的20倍。

    还有世界特大名枣——台湾大青枣：有苹果、梨、枣风味，香甜脆、多汁，耐贮运。当年种植当年株产20公斤，3~4年株产150公斤，丰产20年。即使按普通水果价出售每株产值达数百元。湖北、安徽、山东、北京均有种植成功事例。

    另外就是第三代新兴水果，米国黑树莓，树高1.8米，果实大而成串，甜香多汁。当年种植当年结果，二年旺果，亩产2000公斤，采收30年。该物种适应性强，能生长植物的地方均能生长。

    除此之外，还有很多适用于农家乐的低成本的生态循环技术，举一个简单的例子，传授珍禽→野猪→沼气→果→牧草→野兔→鱼→玉米→珍禽→深加工生态循环模式。

    使养殖不用饲料，种植不用肥料，达到成本最小，且生产的都是绿色食品。实现由种养业向餐饮业、休闲业、旅游业的发展，达到效益最大化，还解决了产品的销售。

    当然了，想要完完整整做到这些，其实并不容易。

    投资就是一个问题。

    如果是小型农家乐，装修不需要太过花哨，做的有特色即可。现在的市场价半包装修300元/平米，全包装修600元/平米。如果总面积按照600平米来计算，大概需要1.8W-3.6W元。

    娱乐设施方面，如果想包含KTV、棋牌室、乒乓球、台球、垂钓这些娱乐项目的话，至少要花费5W元以上，这里以5W元计算。

    人员费用的话，这个要看具体的情况，如果是自家人员招待就不必多说了，如果要聘人的话，服务员每月薪水起码在3K左右，而比较有功力的厨师价格要在6K以上，这里大概计算为每月2W元。可如果使用自家人力，那就回缺少好几个收入渠道，其实说白了，看似不花钱，但赚的也少了，和雇人没两样。

    宣传费用就要根据自身农家乐的情况来定了，如果客源够多，人脉够广，宣传这项可以忽略不计。那么如果没有这些既定条件，宣传还是多少需要花一些价钱的。

    流动资金起码要保留5W左右，这样的话，即使出现了什么意外情况，也能足够周转。比如说我们可以根据顾客的需求做一些特色的农家纪念品，或者帮顾客预订一些景区的门票之类的。

    综上所述，开办一家小型农家乐的投资费用至少要在20W元以上，当然这是在排除了土地租金的前提下。如果再算上土地租金，那这个数字可能还要继续往上加。

    和靳霄聊天的这个农家乐老板，他花钱到是不多，但这些年赚来的钱，断断续续其实又都投入进去了，主要用于各种新技术的引进和农家乐的宣传，要说赚钱，肯定还是有赚，在城里买了房，买了车，可要说赚大钱，却也不容易，最起码按照他自己的说法，他没赚到什么大钱。

    这一点，就见仁见智了，不过在和老板聊过之后，靳霄的眼珠子就不由得转了转，心里开始琢磨，投资一家农家乐，是否是一个可行的路数。