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第八十六章 皂化反应

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sp;   至于洗炭,引火用的木炭杂质非常多,不是洗一洗就能去除的,水洗也只能洗掉木炭表面的灰质罢了。不过暂时来说,也将就够用了。

    再看了看准备的底部打了孔的大桶,也基本合适。

    “都注意看啊,我只示范一遍!”见此,黎安明便对底下的那些匠人们说道。这些人都是黎荃找的,算是绝对可靠的。

    说完,黎安明先是带上口罩,接着在桶底铺上棉布,放上一层块儿大的木炭,又铺一层布再铺小块炭,之后是细沙、小块卵石、大块卵石,整整码了五层,占了小半桶,这个粗糙的过滤器就算完成了。

    然后他便让匠人们在锅里把鱼油化开,而他自己则让人准备一大盆水,把准备好的生石灰倒了一些进去。

    油脂的皂化反应,在后世的中学课本之中就都学过,并不算难。

    黎安明要做的也并没什么特别,只不过比较精细罢了。

    他先把生石灰溶于水,制成石灰浆,再把碱面倒入其中。

    碱面的主要成份是碳酸氢钠,与石灰溶液,也就是氢氧化钙溶液反应之后,生成碳酸钙沉淀物和上层澄清的溶液。

    这些清液,正是黎安明所需要的氢氧化钠。

    氢氧化钠俗称火碱,是一种重要的工化原料,腐蚀性极强。

    “这一步大家都注意了啊,这东西很伤手,大家到时都小心些。”说着,小心地用瓷碗把清液撇出来,生怕有一丁点闪失。火碱一但接触皮肤,会分解皮肤之中的脂肪,火烧危害比硫酸更加严重。

    把撇出来的氢氧化钠溶液慢慢倒入热油锅中,就用棍子不断搅拌。碱和油脂在高温下发生皂化反应,油脂渐渐消失,铁锅上层生出一层粘稠的液体。

    烧了一刻钟,黎安明用勺子把这些液体捞出来一些观察,发现还有一些油脂,就继续加入火碱溶液。如此反复,直到脂肪全部皂化消耗掉,粘稠物里不再有油脂为止。

    把油锅搅拌均匀,接下来的事情就是等待了。黎安明也不闲着,让人来照看锅中后,他自己则带人把那些卤块磨碎加水搅匀。

    卤块其实就是盐卤水分蒸发固化而成的硬块。老百性把盐田之中的卤块收集起来,运往全国,加水溶解之后,就还原成卤水,也就是“卤水点豆腐”的那个卤水。

    黎安明用卤水,主要是这种东西里面含有一种成份,是当下人工很难合成的,那便就是氯化镁

    氯化镁是一种盐,在高温作用下会分解出氯化氢,而氯化氢溶于水,就是我们通常所熟知的盐酸了。

    现代化学工业,最重要的几大化学原料“三酸两碱”,三酸指的是硫酸、盐酸和硝酸;两碱指的是氢氧化钠和碳酸钠。

    黎安明根据查找的相关资料得知,其中,两碱他都可以用土法制备。但是,三种强酸制备起来却不那么容易,最简单的方法就是利用卤水来得到。

    “公子,锅里起变化了!”此时,锅中的猪油已经开始了反应,最上层的油黄色皂质开始逐渐凝固。

    。。。。。。。

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