第260章 本土公猪头顶绿

笑归说笑，即使是引进的猪种，在繁殖上也有各种各样外行根本无法想象的细节。

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    譬如说，丹系猪。

    所谓“养猪技术哪家强，欧洲大陆找丹麦。”丹麦猪的PSY（每头母猪每年所能提供的断奶仔猪头数），世界顶尖，奉行拿来主义的我国，引种了不少丹系猪，但总是喂不好。

    主要原因就在于精细化管理水平差。

    比如眼前的配种，母猪喜欢开灯“约~炮”，而且要一定的光照强度——公猪的刺激及光照的强度不够，都会导致发情整齐度不理想，发情不稳。

    嘉谷农牧也是吃了不少亏，才将活产仔数和年产胎次这两个指标提上去，达到世界先进水平。

    还有其他独特的门道和诀窍，而正是这些看似不起眼的细节，往往决定了企业的生死存亡。

    但总的来说，经过几年的发展，嘉谷农牧已经掌握了较先进的生猪繁殖技术。

    ……

    看完配种后，两人走出配种间，来到了育种改良场。

    猪舍内，全身黑溜溜的猪群在自由漫步，这是本地土猪的标配。

    这是嘉谷农牧为了改良选育猪种而从川省引进的成华猪。

    说起国内土猪，那是一把辛酸一把泪。

    从上个世纪八十年代开始，国内一场凶险的攻守城战进入白热化的程度：守城一方是以金华猪、荣昌猪、太湖猪、宁乡猪四大明珠为首的国内88个地方猪种，坚守华夏大地千年，熟悉地形，但弱在战术体系落后；攻城一方是以“杜长大”（英国的大白猪、丹麦的长白猪、和美国的杜洛克猪）为首的洋种猪，作战技术先进，持续作战能力强。

    这场旷世大战延续二十余年，最终以攻城方大获全胜落幕，战败方国内土猪猪种非灭绝即濒危。

    几千年养猪史的大国在与洋种猪的作战中溃不成军，二十年前，本土猪占据市场的90%以上；而现在，只剩下不到10%。

    指着猪舍内的成华猪，饕餮李东亮介绍道：“川菜口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。川菜之首回锅肉更是征服了无数人的舌与胃，但现在的回锅肉基本已名不副实。”

    “回锅肉的标配，就是眼前川省土生土长的成华猪，3.5%的肌内脂肪含量使得猪肉呈现出鬼斧神工般的大理石纹理，俗称‘雪花猪肉’。较高的脂肪率能使肉在二次入锅时达到登峰造极的美味，是正宗回锅肉最地道的的食材。”说完还咂咂嘴。

    齐政一脸无语。

    李东亮呵呵一笑，才继续道：“可惜，对养猪户来说，正宗与否都是邪门歪道，猪长一公斤的肉要吃多少饲料才是重点，专业来说就是料肉比。目前称霸国内市场的洋种猪料肉比为2~3：1，而成华猪料肉比高达6：1。”

    养一只成华猪够养两只洋猪，换你怎么选？不言而喻。

    本土猪的好口感和高营养败给了洋种猪只有一半的出栏时间，在效率为王的市场驱逐下，本土猪渐渐丧失了“生存权”和“配偶权”——洋种猪在国内市场纵横八荒，本土猪却是一顶帽子绿得发慌。

    国外的种猪，国外的猪***，在国内反客为主，洋猪种猪场遍布全国各地。

    李东亮最后总结道：“我们嘉谷农牧正在积极保护本地土猪猪种资源，并利用它们培育优良品种，但这个进程注定不会快。在当下与高盛对赌的关键时期，还得大力引进国外优质种猪为主。”

    “嘉谷农牧目前拥有杜长大品种的能繁母猪数量5万头，后备母猪2万头左右。这个规模至少还需要扩充两倍才能满足公司自身养殖所需，如果想要外销，规模自然要更大。”

    齐政摩挲着下巴，若有所思。

    ……